あさつきいっぱい だし巻き玉子

お弁当に入れても彩きれいなだし巻き玉子です。

上手に巻けるコツは・・・


あさつきいっぱい　だし巻き玉子



材料　1本分
・卵　　　　4個
・菜種油　　　適宜
　A
・あさつき（小口切り）　　　お好きなだけ
・すりゴマ　　　お好きなだけ
・片栗粉　　　小さじ2　　　
・だし汁（昆布・かつお・しいたけなど）　100cc
・白しょう油　　　大さじ1
・みりん　　　大さじ1


作り方
① ボウルにAをすべて混ぜ合わせ、卵を割り入れ、溶きほぐし、混ぜ合わせます。
② だし巻き玉子焼き用フライパンに菜種油をひき、①を少しずつ流し入れ、
　　奥から手前へと巻いて、巻き終わったら奥に玉子焼きを戻し、また玉子液を
　　流し入れ、薄く薄く焼き、表面が渇ききるまでに巻いていきます。
③ それを何回も繰り返して、焼きあげたら、出来上がりです。　　

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きれいに巻いただし巻きが作れたら、自慢できそ～でしょ

コツは、片栗粉を少し入れること。

片栗粉を入れると玉子を薄く焼いたときに、破れにくく、
それに、だしが入っていて、卵液がゆるくても、ちゃんとしっかりまとまって、焼きやすいんです。
そしてそして、ふんわり焼きあがるの。

あと、彩きれいに仕上げたいなら、白しょう油を使ってくださいね～。


あさつき以外にも、三つ葉、大葉、また黒ごまやシラスなんか入れても
きれいで美味しいですよ～

お知らせ

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第8回お料理合コン
開催日：11/28（土)
時　 間：11：00～
場　 所：名古屋キッチンスタジオ


第9回お料理合コン
開催日：12/20（日)
時　 間：11：00～
場　 所：名古屋キッチンスタジオ

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