わけぎとあさりの酢味噌和え

春になると貝類が美味しくなりますね～。

貝類大好き
お寿司屋さんに行ったら、赤貝、つぶ貝、あわびは絶対はずさないもんね～。

酢味噌和え、ホントは青柳でやりたかったの。
でもスーパーいったら高い高い・・・

隣のあさり見たら半値以下。
これは、あさりしかないでしょ～て、あさりで作ってみることにしました～。





わけぎとあさりの酢味噌和え





材料

・わけぎ　　2束
・ゆであさり　　80グラム
　A
・お味噌　　大さじ2　
・米酢　　　大さじ3
・甜菜糖　　小さじ2
・すりごま　　大さじ1



作り方

①　お鍋にAをすべて入れ、混ぜ混ぜしながら、弱火にかけ、
　　 全体が滑らかになったら、火を止めます。

②　わけぎを適当な大きさに切って、フライパンで素焼きにし、
　　 こんがりとしえきたら、あさりも加え、温めます。

③　②に①の酢味噌を和えて、器に盛り付けたら、出来上がりです。

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酢味噌はお好みで、甘めにしたり、酸っぱめにしたり、
自分の味を完成させてみてくださいね～。
いろんなものに使えますよ～。　

ちなみにあたしの酢味噌はちょっぴり酸っぱめ。
酸っぱいもの好きなので・・・
そして、すりごまも入ってます。
ごまの風味が酢味噌によく合うの。

桜の下で、お酒のお供にもぴったり。
意外にも、バーベキューとかでも作りやすいです。
子供さんにはお酢少なめにすると、食べやすいかもです。






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