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2011-10-07 (Fri)
今日から出張で岡山行ってきます。

お昼過ぎには岡山に着いてる予定です。


急に行けなくなった人の代行で行くことになったので、

準備不足で不安だらけです


が・・・

ひとまずガンバッテキマス。



そんな今日のお料理は

きのこの常備菜、きのこしぐれ。


コレ、ほかほかごはんにのっけて食べても美味しいし、

ごはんに炊き込んでも美味しい♪


作っておいて冷蔵庫で3日から5日は保存できるので、

常備菜として用意しておくと、とっても便利です。




ではでは、レシピをどうぞです。






きのこごはんの素にもなる、きのこしぐれ



【材料】

・しいたけ・・・たっぷり
・エリンギ・・・たっぷり
・しめじ・・・たっぷり
・しょうがの千切り・・・たっぷり
A
・しょうゆ・・・みりんと同量
・みりん・・・しょうゆと同量

・ごま油・・・適量



【作り方】

① テフロン加工のフライパンを中火で温め、ごま油をひきいれたら、
   食べやすい大きさに切ったきのこをじっくり炒めます。

② Aを①に加えたら、強火にして煮詰めたら出来上がり。
     

完成♪ きのこごはんの素にもなる、きのこしぐれ



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2011-04-14 (Thu)
あさりやはまぐりのしぐれ煮にみたいに

椎茸でしぐれ煮を作ってみました♪



今日のお料理は椎茸しぐれです。



ホカホカの炊きたてごはんにも、おにぎりにもいい常備菜。

椎茸本来のうまみがあるから、だしいらずでチョー簡単!


それに低カロリーでヘルシなのも嬉しいです。



ではでは、本日のレシピになります。


椎茸しぐれ



【材料】

・椎茸・・・5枚

・おろし生姜・・・大さじ1
・しょうゆ・・・大さじ3~4
・みりん・・・大さじ2~3


【作り方】

① 椎茸は5ミリくらいの厚さに切ります。

② テフロン加工のフライパンに①とお水100ccを入れ、
   ふたをして中火で蒸し煮にます。

③ ②の水気がなくなって、椎茸に火が通ってきたら、
   Aを加え、ふたはしないで、焦げないように注意しながら
   からめ合わせたら出来上がり♪

完成♪ 椎茸しぐれ





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