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2013-08-13 (Tue)
お盆ですね~。

お休みの方、いかがお過ごしですか~?

ご実家に帰省されたり、旅行に行かれたり、

お休みを満喫されてる方も多いと思います。


お仕事の方は、暑い中、お疲れさまです。



うちはといえば、特に何って決めてることはないけれど、

今日はお友達が遊びに来てくれるので、

一緒にごはんを食べてのんびり女子トークをするくらいかな~。



そうそう、

昨日は、和歌山県まで行ってきました。


自然栽培で果樹園をされてる

『観音山フルーツガーデン』 の

社長さんにお会いして、

果樹園のお話、お仕事のお話を伺って、

お昼もごちそうになり、

採れたてのみずみずしいおっきな桃と、甘ーーい甘ーーい大粒の巨峰を食べさせていただいて、

とにかく一日中、食べまくって帰ってきました(笑)


果樹園で取れたフルーツを使って、自家製のドライフルーツや、ジュース、ゼリー、

あと、ミツバチを飼ってて、果樹園で採れたはちみつあります。


除草剤を使ってない果樹園は、草がボーボー(笑)

その草がボーボーの果樹園の道なき道を車でどんどん走って行く社長さん。

ジャングルかと思いました

ちなみに横は崖だしね~ アハハ・・・


とにかく次から次へとご案内いただいたり、お話を伺ったりで

アクティブな社長さん。


おかげで写真を撮るタイミングをすべてのがしました・・・(笑)


帰りにはお土産までいただいて、観音山フルーツガーデンを堪能しまくった一日。


社長さん、スタッフのみなさん、ありがとうございました。


そしてそして、

ご紹介いただいて、連れてってくれたYさん、

ホントにありがとうございました


明日はぴーちゃんとどこかにお出かけでもしたいなと思ってます♪



ではでは、

今日のレシピ~♪♪♪




絹揚げの食べラー炒め



【材料】

・絹揚げ・・・1枚
自家製食べラー・・・大さじ山盛り2
・三つ葉・・・1/3束くらい



【作り方】

① 絹揚げを食べやすい大きさに切り、熱してごま油をひいたフライパンで炒めます。

② ①に自家製食べラーを加え、さっと炒め合わせ、食べやすい長さに切った
   三つ葉を加えてひと混ぜしたら出来上がり。
  

完成♪ 絹揚げの自家製食べラー炒め



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・ペーストから手作り ベジタブルグリーンカレー
・生春巻き
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※ 最少開催人数2人対2人



☆9月のメニュー☆ ※仕入れの状況により予告なく変更することもございます。

【中華】

・鶏のから揚げ ねぎソースがけ
・かき玉スープ
・はちみつ豆乳プリン



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・豆乳ビシソワーズ
・トマトのジュレ



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食事第52回お料理合コン
開 催 日:08月18日(日)
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時  間:11:00~15:00くらいまで
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2012-07-12 (Thu)
新しくはじまった、スパイスモニター。

今回のお題は、 『スパイスを使った時短料理レシピ』



またまたハウスさんから美味しいスパイスをいただいたので、

さっそくお料理です♪




簡単でヘルシーで、

でもって、おもてなしにもぴったりなコレ。



コレと言うのは、そうピザ。


ピザと言っても生地がわりにした土台は


何と油揚げ。



だからあっという間に出来ちゃうし、

大豆からできた油揚げって、栄養たっぷり。

しかもお値打ちときたら、使わない手はありません!



ではでは、レシピ♪











【材料】

・油揚げ・・・3枚
・しょうゆ・・・大さじ1くらい
A
・ハウス 香りソルト イタリアンハーブミックス・・・パパっと
・玉ねぎスライス・・・適量
・ピーマンスライス・・・適量
・トマトスライス・・・3枚
・とろけるチーズ・・・適量


【作り方】

① 油揚げの上にAを順番にのせ、油をひかずに、
   テフロン加工のフライパンでふたをして焼きます。

② 底がこんがりと焼きあがったら、しょうゆをじゅーーーっとまわしかけ、
   バナー出表面のチーズをこんがりとあぶったら出来上がり。

※ 油揚げを焼くとき、強火だと底の面が焦げるので
   火加減に注意して焼いてくださいね~。

※ バナーがない場合は、オーブントースターでこんがり焼いてもOKです。

完成♪ お揚げピザ


スパイスを使った時短料理レシピ
スパイスを使った時短料理レシピ


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2012-07-03 (Tue)
ルクエスチームとハウスさんのスパイスクッキングのモニターに参加中です♪


ルクエって素敵♪

スパイスクッキングって素敵♪


だって、タンドリー釜でもないのに、

こーーーーんなに美味しくタンドリーが出来ちゃうんだもん!!!



タンドリーはタンドリーでも、

チキンや海老ちゃんとかではなく、

何と絹ごし豆腐を厚揚げにした、絹揚げでタンドリー絹揚げ。



コレ、ホント美味しかったのーーー。

コレは自分の中のヒットレシピになりました。




では、レシピね~。





タンドリー絹揚げ


【材料】

・絹揚げまたは、厚揚げ・・・2枚
・粗びき黒こしょう・・・がりがりっと 

・ハウス スパイスクッキング タンドリー・・・1袋
・しょうゆ・・・大さじ1



【作り方】

① 絹揚げに熱湯をかけ、表面の油を落とします。

※ こうすることで味がしみ込みやすくなるんだわ~♪

② ①にAをまんべんなくまぶし、ルクエに入れ、ふたをして、
   レンジ600Wで3分チン!

③ ふたを開けて、1分チン!

※ 余分な水分を飛ばすためで~す♪


完成♪ タンドリー絹揚げ  


スパイスクッキングとルクエの料理レシピ
スパイスクッキングとルクエの料理レシピ



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2012-06-13 (Wed)
絹ごし豆腐を厚揚げにした絹揚げを、

西京味噌に漬けてこんがりと焼き上げました♪



ふわんわりとした絹揚げに、

じんわりお味噌の味がしみこんでます。


焦げたところもまた香ばしくて美味しいんだよね~。

むしろ焦げたトコが美味しいといた方が正しいよね~(笑)



香ばしい・・・

この表現、4歳児のピーコさんはよく使います。


ホントにわかってるんだろうか・・・


ほうじ茶を飲んで、

『 はぁ~(←飲み終えた後の吐息)、このお茶、香ばしいね~。』



んーーーーー

まんざら間違ってない。


むしろあってるし・・・


わかってるんかな~。


おそるべし、4歳児。



この西京焼きはピーコさんがいない時だったから、

残念ながら、香ばしいというセリフは聞けなかったけど、

間違いなく、香ばしね~と言ってくれたと思います




では、レシピ!





厚揚げ (6)
絹揚げの西京焼き


【材料】

・絹揚げ、または厚揚げ・・・2枚分

・米味噌・・・大さじ2
・しょうゆ・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ2
・無添加昆布だし・・・大さじ1/2
・お水・・・大さじ2


【作り方】

① 絹揚げを熱湯でさっと茹で、油抜きをします。

② ①の絹揚げの水気をよく拭き取り、Aを混ぜ合わせた西京味噌だれに
   1時間~1日、冷蔵庫で漬けこみます。

③ ②を魚焼きグリルか、テフロン加工のフライパンでこんがりと焼いたら出来上がり。


完成♪ 絹揚げの西京焼き
厚揚げ (5)

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2012-03-15 (Thu)
3月ももう終盤。

卒業シーズンですね。


ピーコさんも年中さんにあがります。


最近はあたしが鼻歌を歌ってると、すぐ覚えてしまって、

4歳児にして、中島みゆきさんの 『時代』 を歌いこなしてます(笑)



ま、いい歌だからいいけどね~。




職場でも今までお世話になった方達の移動や退職があります。

今夜はその方達の送別会に出させていただきます。



この時期、お酒を呑む機会も増えることと思いますが、

おつまみにぴったりな、さっぱりメニューが今日のお料理です。



ではでは、レシピで~す♪




梅肉と大葉のくるくる油揚げ



【材料】

・油揚げ・・・3枚
・大葉・・・9枚
・ハウス 梅肉・・・たっぷり適量


【作り方】

① 油揚げを麺棒などで上からコロコロしてから、3辺をキッチンバサミで切り、
   長方形に開きます。

※ コロコロすることで、中がはがれて、開きやすくなりますよ~。

② 梅肉をたっぷり塗り、上に大葉を敷き、隅からクルクルと巻き、
   巻き終わりを爪楊枝3本で止めたら、テフロン加工のフライパンで素焼きにします。

③ 3等分に切れば、出来上がり。


完成♪ 梅肉と大葉のくるくる油揚げ



春を楽しむ和風料理レシピ
春を楽しむ和風料理レシピ


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2012春のお花見バーベキュー開催決定♪

                      
 

 日   時    2012年4月8日(日) 10時半から15時くらいまで

 場   所   名古屋市近郊ディキャンプ場
※詳しい場所は直接お知らせいたします。     

※駐車場有。電車の方は最寄り駅まで送迎させていただきまので、
  お申し込みの際に、その旨お伝えくださいませ。

 参 加 費   男性4,000円 女性円3,000円


 雨   天    ボーリング+立食パーティーに変更の予定
     

※その場合、参加費+2,000円(ゲーム代・シューズ代・飲食事代含む)になります。

 参加条件   お料理合コンに参加したことのある人、
             またはその方のご紹介のお友達



 キャンセルについては、お問い合わせ・お申し込みいただきました時に
   ご説明させていただきます。
        
   基本、お料理合コンのキャンセルとおんなじです。

   また、雨天の場合もご参加いただけることを前提とした
   お申し込みとなりますので、ご注意くださいませ。
   

お問い合わせ・お申し込みはこちらから → 
 

今年もたくさんの方からのお申し込みお待ちしていますね~。

                     

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3月18日、第35回お料理合コン
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ガスごはんレシピコンテストで入賞

入賞レシピはこちら → デミグラスバー

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<2011年10月10日に放送されました

5時に夢中の中のマツコデラックスさんのコーナーで

あたしのレシピが紹介されました♪


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2011年3月   レシピブログさんとトヨタ自動車のコラボ企画

『ハナ女大学  女子力UP!ヘルシー&ビューティーレシピコンテスト』

【カラダスリムレシピ部門賞】

を受賞させていただきました♪

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講談社さま発売のレシピ集ムック本、

「おまかせ!みんなのおうちごはん 2011年版」 に

あたしもちょこっとだけ、レシピをのせていただきました。

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2010年9月   レシピブログさんの副菜レシピコンテストで

レシピブログ 副菜レシピ『最優秀賞』 をいただきました。

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食事第35回お料理合コン
開催日:3月18日(日)
時 間:11:00~
場 所:名古屋キッチンスタジオ
参加費:男性6000円・女性4000円

食事第36回お料理合コン
開催日:4月22日(日)
時 間:11:00~
場 所:名古屋キッチンスタジオ
参加費:男性6000円・女性4000円


お料理合コンの風景は をご覧ください♪

お申し込み・お問い合わせはこちらから

料理教室も随時、生徒さん募集中です

料理教室の次回日程

開催日:3月25日(日)
時 間:10:30~
場 所:名古屋近郊キッチンスタジオ

開催日:4月29日(日)
時 間:10:30~
場 所:名古屋近郊キッチンスタジオ

開催日:5月13日(日)
時 間:10:30~
場 所:名古屋近郊キッチンスタジオ


また、この他にも お仕事のご依頼 はこちらからお願いいたします。

お気軽にお問い合わせくださいねBrilliant

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