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2010-06-16 (Wed)
この季節、作りたくなるものがあります。
それは大好きな大好きな
ゆずこしょう。

お鍋に入れたりすることで知られているけれど、
実はなんでも使える万能調味料。
あたしはよくパスタやドレッシングにも使ってます。
こんなに美味しいゆずこしょう。
最近のブームにあやかって
スーパーでもよくお見かけすることができるようになっって、
お値打ちになりましたよね~。
でもせっかくなら
手作りでしょ♪

手作りゆずこしょう
材料
・青唐辛子 14本くらい
・青ゆず 5個
・天然塩 大さじ1/2~1
作り方
① 青唐辛子は洗って、半分に切り種を取り除きます。
青柚子は皮を薄くむくか、実ごと皮だけすりおろします。

↓↓↓↓↓

② ①をすべてフードプロセッサーに入れ、塩を加え
スイッチON♪
③ ひたすら撹拌して、出来上がりです。

ほ~ら。
こんなに鮮やかな緑色。
このまますぐにでも食べられるけれど、
冷蔵庫で1ヶ月くらい寝かせてからのが
味がなじんで、深みが増して美味しくなります。
売ってるチューブ入りのより辛みが強いかな~。
でもゆずの香りがふわ~っと鼻から抜ける、
あの感じ・・・
最高っす
今日は午前中にこのゆずこしょう作って、
それから午後はゆっくり休んでました。
だいぶ体調はよくなったけれど、
焦らずゆっくり体と心を休めよう・・・
そんな毎日を過ごしてます。
そんな中、お友達からお茶のお誘いがありました。
ゆっくりもいいけれど、
気分転換に短い時間ならど~お?って。
ホントにありがたい。
こんなあたしだけれど、
これからも末長~くよろしくです。
短い時間だったけれど、
心優しいお友達の顔が久々に見れて
とっても心がいやされた、あたしでした。
ありがとね~
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そしてそして、次の お料理合コン は、
6月27日(日)に第15回開催予定です。
興味の有られる方、お申込み・お問い合わせは
こちらから →
満員になり次第、締め切るとなりますので、
お早目のお申し込みをおススメいたします。
応援していただけると、嬉しいです♪

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材料
・青唐辛子 14本くらい
・青ゆず 5個
・天然塩 大さじ1/2~1
作り方
① 青唐辛子は洗って、半分に切り種を取り除きます。
青柚子は皮を薄くむくか、実ごと皮だけすりおろします。

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② ①をすべてフードプロセッサーに入れ、塩を加え
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ほ~ら。
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このまますぐにでも食べられるけれど、
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味がなじんで、深みが増して美味しくなります。
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今日は午前中にこのゆずこしょう作って、
それから午後はゆっくり休んでました。
だいぶ体調はよくなったけれど、
焦らずゆっくり体と心を休めよう・・・
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ゆっくりもいいけれど、
気分転換に短い時間ならど~お?って。
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お知らせ
![]()
第15回お料理合コン
開催日:6/27(日)
時 間:11:00~
場 所:名古屋キッチンスタジオ
参加費:男性6000円・女性4000円第16回お料理合コン
開催日:7月25日(日)
時 間:11:00~
場 所:名古屋キッチンスタジオ
参加費:男性6000円・女性4000円
お料理合コンの風景はと
をご覧ください♪
お申し込み・お問い合わせはこちらから
料理教室も随時、生徒さん募集中です
料理教室の次回日程
開催日:6月13日(日)
時 間:10:30~
場 所:尾張旭キッチンスタジオ
開催日:7月11日(日)or 31日(日)
時 間:10:30~
場 所:尾張旭キッチンスタジオ
開催日:8月22日(日)
時 間:10:30~
場 所:尾張旭キッチンスタジオ
また、この他にも お仕事のご依頼 はこちらからお願いいたします。
お気軽にお問い合わせくださいね
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