焼き枝豆 クミン風味

暑い夏の美味しいお供！　と言えば、

えだまめ～♪


ビールやアルコールが全くダメなあたしでも

枝豆は大好き。



普通は塩をまぶして茹でる枝豆を、

蒸し焼きにし、クミン風味で仕上げてみました。


茹でてない分、旨味が逃げることなく、ギュッと凝縮された感じ。


そして、夏と言えばカレー的な考えで、

カレーに欠かせない香りのスパイス、クミン風味にしてみました。


鼻に抜けるスパイシーなカレーの香り。

辛くはないので、お子さんでも大丈夫よん♪

でも最初は少なめにね～。






焼き枝豆　クミン風味


【材料】

・枝豆・・・200グラム
・お水・・・50～100cc
・塩・・・小さじ1～2
・GABAN　クミンパウダー・・・小さじ1～（お好みで加減してくださ～い）



【作り方】

①　テフロン加工のフライパンを熱し、枝豆とお水、塩を入れ、ふたをして、
　　 蒸し焼きにします。

②　水分がなくなって、枝豆が柔らかくなったら、
　　 皮に焦げ目がつくくらいまで焼きます。

③　②にクミンパウダーをふり、全体にからめたら火を止めて出来あがり。
　　
完成♪　焼き枝豆　クミン風味



スパイスを使った野菜料理レシピ

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<2011年10月10日に放送されました

『5時に夢中』の中のマツコデラックスさんのコーナーで

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開催日：8月19日（日）
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開催日：10月7日（日）
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モチモチ枝豆豆乳豆腐

モチモチとか

プルプルとか

プルプルとかとか

あと、

とろとろとかも



いいよねーーーーーーー


間違いなく大好きって人、多くない？



で、今日のお料理はその

モチモチよ～ん

枝豆ガーリック豆乳豆腐・・・


って、ちょっと・・・




どんだけ豆なの！！！

まめまめしいったら、ありゃしない。



では、ホイ♪　さっそくレシピよ～ん





枝豆ガーリック豆乳豆腐



【材料】

A
・枝豆・・・100グラム
・豆乳・・・200グラム
・片栗粉・・・大さじ2
・塩・・・少々
・GABAN あらびきガーリック・・・ふた振りくらい（お好飲みの量でOK)



・ぽん酢・・・適量
・おろしわさび・・・適量


【作り方】

①　枝豆を茹で、さやから出し、ミキサーにAの材料とともにいれ、
　　 ウィーーーンと撹拌。

②　テフロン加工のフライパンに、①を入れ、火にかけます。
　　 そこが焦げないようによーーくかき混ぜながら、ねっとりまとまるくらいまで加熱します。

③　小鉢などの器にラップを敷き、②を包み、輪ゴムで止めます。
　　 冷蔵庫で冷やし固めて、器に盛り付け、ぽん酢をかけ、わさびを添えたら出来上がり。

完成♪　枝豆ガーリック豆乳豆腐





　
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枝豆お豆腐ポタージュ

枝豆、お豆腐・・・

豆々コンビのポタージュです。


出来たてのアツアツも

ビシソワーズのように冷たく冷やしても

どっちもイケるポタージュです。


ポテっとして濃厚なので

飲むというより、食べるって感じのポタージュです。



レシピもいつも通り、チョー簡単！

ではでは、はい♪レシピをどうぞ。







枝豆豆乳ポタージュ


【材料】　2人分

・枝豆・・・200グラム
・木綿豆腐・・・100グラム
・玉ねぎ・・・100グラム
・無添加野菜ブイヨンの素（顆粒）・・・小さじ1
A
・塩・・・少々
・しょうゆ・・・少々
・荒挽き黒こしょう・・・適量
・オリーブオイル・・・小さじ2



【作り方】

①　枝豆を少なめの水で茹でるか、蒸して、さやから出しておきます。
　　 玉ねぎはみじん切りにし、オリーブオイルで炒めます。

②　①と木綿豆腐、ブイヨンの素をミキサーに入れ、撹拌したらお鍋に移して温めます。

③　②にAを加え、味を調えたら出来上がりです。
　
※　冷たくしていただきたい場合は、温めないでそのままAで味を調えてください。

完成♪　枝豆お豆腐ポタージュ

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枝豆と茄子とトマトのレモンマリネ

猛暑続きでぐったり・・・



な～んてあなたもこれならモリモリいけちゃうと思います。



キンキンに冷やして、

おつまみに

前菜に

いかが～





枝豆と茄子とトマトのレモンマリネ





材料　1人分～2人分

・枝豆　　15さや分くらい　　　
・茄子　　中1/2本
・トマト　中1/2個
　Ａ
・レモン汁　　大さじ2
・白しょう油　　大さじ2
・塩　　適量
・粗挽き黒こしょう　　適量
・オリーブオイル　　　大さじ1


作り方

①　お鍋にお湯を沸かし、塩（分量外）を加え、
　　 両端を切った枝豆を茹で、さやから取り出しておきます。

②　茄子を1センチから2センチ角に切って、　　
　　 オリーブオイル（分量外）で蒸し焼きにします。

③　Ａをボウルにすべて合わせ、1センチ角から2センチ角に切ったトマトと
　　 ①と②を加え、よく和えて冷蔵庫で冷やしたら出来上がりです。

---

白しょう油使ってあるから、ごはんにも合うし、

冷たいそうめんの上にのっけても、

これまた美味しいんよね～♪





あたしのレシピは和洋中問わず、結構なんにでも

おしょう油を使うの。




やっぱ日本人だし、ごはんにあうメニューがいいから、

そうなるとちょっとおしょう油使うと

クリームシチューだろうが、

トマトソースだろうが、

これがごはんに合うんだわ～



もちろんごはんに合うけれど、
パスタやぱんに合わせるメニューでも
やっぱりおしょう油使うのよね～。




結局のトコ　　




しょう油ラブってことよっっっ















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そしてそして、来月の　お料理合コン　は、

8月29日(日）に第17回開催予定です。


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満員になり次第、締め切るとなりますので、
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お知らせ

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第17回お料理合コン
開催日：8/29（日)
時　間：11：00～
場　所：名古屋キッチンスタジオ
参加費：男性6000円・女性4000円

第18回お料理合コン
開催日：9月26日（日）
時　間：11：00～
場　所：名古屋キッチンスタジオ
参加費：男性6000円・女性4000円



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料理教室も随時、生徒さん募集中です

料理教室の次回日程


開催日：7月31日（土）
時　間：10：30～
場　所：尾張旭キッチンスタジオ



開催日：8月22日（日）
時　間：10：30～
場　所：尾張旭キッチンスタジオ



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