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2012-08-06 (Mon)
暑い夏の美味しいお供! と言えば、

えだまめ~♪


ビールやアルコールが全くダメなあたしでも

枝豆は大好き。



普通は塩をまぶして茹でる枝豆を、

蒸し焼きにし、クミン風味で仕上げてみました。


茹でてない分、旨味が逃げることなく、ギュッと凝縮された感じ。


そして、夏と言えばカレー的な考えで、

カレーに欠かせない香りのスパイス、クミン風味にしてみました。


鼻に抜けるスパイシーなカレーの香り。

辛くはないので、お子さんでも大丈夫よん♪

でも最初は少なめにね~。






焼き枝豆 クミン風味


【材料】

・枝豆・・・200グラム
・お水・・・50~100cc
・塩・・・小さじ1~2
・GABAN クミンパウダー・・・小さじ1~(お好みで加減してくださ~い)



【作り方】

① テフロン加工のフライパンを熱し、枝豆とお水、塩を入れ、ふたをして、
   蒸し焼きにします。

② 水分がなくなって、枝豆が柔らかくなったら、
   皮に焦げ目がつくくらいまで焼きます。

③ ②にクミンパウダーをふり、全体にからめたら火を止めて出来あがり。
  
完成♪ 焼き枝豆 クミン風味


スパイスを使った野菜料理レシピ
スパイスを使った野菜料理レシピ


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開催日:8月26日(日)
時  間:11:00~
場  所:名古屋キッチンスタジオ
対象年齢:20歳以上~35歳まで(+2歳までOK)
参 加 費:男性6500円・女性4500円

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開催日:8月19日(日)
時 間:15:30~
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開催日:10月7日(日)
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| 枝豆 | COM(0) | TB(0) |
2011-07-15 (Fri)
モチモチとか

プルプルとか

プルプルとかとか

あと、

とろとろとかも



いいよねーーーーーーー


間違いなく大好きって人、多くない?



で、今日のお料理はその

モチモチよ~ん

ガーリック腐・・・


って、ちょっと・・・




どんだけなの!!!

まめまめしいったら、ありゃしない。



では、ホイ♪ さっそくレシピよ~ん





枝豆ガーリック豆乳豆腐



【材料】

A
・枝豆・・・100グラム
・豆乳・・・200グラム
・片栗粉・・・大さじ2
・塩・・・少々
・GABAN あらびきガーリック・・・ふた振りくらい(お好飲みの量でOK)



・ぽん酢・・・適量
・おろしわさび・・・適量


【作り方】

① 枝豆を茹で、さやから出し、ミキサーにAの材料とともにいれ、
   ウィーーーンと撹拌。

② テフロン加工のフライパンに、①を入れ、火にかけます。
   そこが焦げないようによーーくかき混ぜながら、ねっとりまとまるくらいまで加熱します。

③ 小鉢などの器にラップを敷き、②を包み、輪ゴムで止めます。
   冷蔵庫で冷やし固めて、器に盛り付け、ぽん酢をかけ、わさびを添えたら出来上がり。

完成♪ 枝豆ガーリック豆乳豆腐


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2011-06-17 (Fri)
枝豆、お豆腐・・・

豆々コンビのポタージュです。


出来たてのアツアツも

ビシソワーズのように冷たく冷やしても

どっちもイケるポタージュです。


ポテっとして濃厚なので

飲むというより、食べるって感じのポタージュです。



レシピもいつも通り、チョー簡単!

ではでは、はい♪レシピをどうぞ。







枝豆豆乳ポタージュ


【材料】 2人分

・枝豆・・・200グラム
・木綿豆腐・・・100グラム
・玉ねぎ・・・100グラム
・無添加野菜ブイヨンの素(顆粒)・・・小さじ1
A
・塩・・・少々
・しょうゆ・・・少々
・荒挽き黒こしょう・・・適量
・オリーブオイル・・・小さじ2



【作り方】

① 枝豆を少なめの水で茹でるか、蒸して、さやから出しておきます。
   玉ねぎはみじん切りにし、オリーブオイルで炒めます。

② ①と木綿豆腐、ブイヨンの素をミキサーに入れ、撹拌したらお鍋に移して温めます。

③ ②にAを加え、味を調えたら出来上がりです。
 
※ 冷たくしていただきたい場合は、温めないでそのままAで味を調えてください。

完成♪ 枝豆お豆腐ポタージュ





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2010-07-27 (Tue)
猛暑続きでぐったり・・・



な~んてあなたもこれならモリモリいけちゃうと思います。



キンキンに冷やして、

おつまみに

前菜に

いかが~





枝豆と茄子とトマトのレモンマリネ





材料 1人分~2人分

・枝豆  15さや分くらい   
・茄子  中1/2本
・トマト 中1/2個
 
・レモン汁  大さじ2
・白しょう油  大さじ2
・塩  適量
・粗挽き黒こしょう  適量
・オリーブオイル   大さじ1


作り方

① お鍋にお湯を沸かし、塩(分量外)を加え、
   両端を切った枝豆を茹で、さやから取り出しておきます。

② 茄子を1センチから2センチ角に切って、  
   オリーブオイル(分量外)で蒸し焼きにします。

③ Aをボウルにすべて合わせ、1センチ角から2センチ角に切ったトマトと
   ①と②を加え、よく和えて冷蔵庫で冷やしたら出来上がりです。











白しょう油使ってあるから、ごはんにも合うし、

冷たいそうめんの上にのっけても、

これまた美味しいんよね~♪





あたしのレシピは和洋中問わず、結構なんにでも

おしょう油を使うの。




やっぱ日本人だし、ごはんにあうメニューがいいから、

そうなるとちょっとおしょう油使うと

クリームシチューだろうが、

トマトソースだろうが、

これがごはんに合うんだわ~



もちろんごはんに合うけれど、
パスタやぱんに合わせるメニューでも
やっぱりおしょう油使うのよね~。




結局のトコ  




しょう油ラブってことよっっっ






料理レシピ集 byブログでCookin'! 枝豆(えだまめ)エダマメ








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そしてそして、来月の お料理合コン は、

8月29日(日)に第17回開催予定です。


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満員になり次第、締め切るとなりますので、
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食事第17回お料理合コン
開催日:8/29(日)
時 間:11:00~
場 所:名古屋キッチンスタジオ
参加費:男性6000円・女性4000円

食事第18回お料理合コン
開催日:9月26日(日)
時 間:11:00~
場 所:名古屋キッチンスタジオ
参加費:男性6000円・女性4000円



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料理教室の次回日程


開催日:7月31日(土)
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場 所:尾張旭キッチンスタジオ



開催日:8月22日(日)
時 間:10:30~
場 所:尾張旭キッチンスタジオ



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