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2011-06-15 (Wed)
蒸し蒸しと暑くなると食べたくなる、さっぱりな一品。

生湯葉のとろとろ感が子供の頃から大好きなあたし。


大好きなだけに、あまり手を加えずに、そのままの状態をお刺身で食べたい!

ただのわさびしょうゆも美味しいけれど、よりさっぱりと梅肉のソースを添えてみました。



ちょっと今から出かけなくちゃいけないので、レシピは夕方アップさせていただきます。



とは言いつつ、レシピをのせるほどのもんじゃないんだけれど・・・



じゃ、チョー簡単レシピです。






湯葉さしの梅胡麻添え


【材料】

・生湯葉・・・適量
・いりごま・・・少々
A
・梅干・・・大きいの半個~1個
・みりん・・・小さじ1
※うちの自家製梅は昔ながらの酸っぱいのだから入れますが、
  市販の甘いのならいらないと思います。
・おろしわさび(チューブ入りの)・・・お好みで
・無添加昆布だし・・・少々
・すりごま・・・小さじ1



【作り方】

① 生湯葉を適当な大きさに切り、器に盛りつけます。

② Aの梅干をたたいて梅肉にし、他の材料をよーーーく混ぜ合わせ、
   ①に添えたら出来上がりです。

※食べる前に、おしょう油を少し垂らして召し上がれ~。


完成♪ 湯葉さしの梅胡麻添え     





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2011-01-13 (Thu)
お正月から美味しいものを食べ続けたおかげで、

ちょっぴり体重が気になっている、今日この頃・・・


と言いつつ、食べるのをやめられないので、

せめて、ヘルシーに。



大好きな湯葉で、食物繊維とイソフラボンたっぷりのおからを巻き巻き♪

あんかけにしたら、冷めにくいし、あったまります。


最近めちゃんこ寒いので、あったまるメニューは必須。

イソフラボンたっぷりなのも女子には嬉しいです。


ほいじゃ、さっそくレシピです





おからしんじょの湯葉巻き



【材料】

・湯葉(乾)・・・1枚

・おから・・・50グラム
・もめん豆腐・・・50グラム
・人参千切り・・・1/4本
・三つ葉(細かく切る)・・・1/2袋
・片栗粉・・・大さじ2
・しょうゆ・・・小さじ1
・いりごま(白)・・・大さじ1

・しょうゆ・・・大さじ1
・米酢・・・小さじ1/2
・みりん・・・小さじ1/2~1
・片栗粉・・・小さじ1/2
・無添加昆布だし(顆粒)・・・小さじ1/2


【作り方】

① 湯葉を水で戻します。

② Aをすべて混ぜ合わせ、①の湯葉の上に広げ、巻き、蒸して、切り分けたら
   器に盛りつけます。

③ お鍋にBをすべて合わせて、よく混ぜながら加熱し、あんかけを作り、
   ②にかけたら出来上がりです。

完成♪ おからしんじょの湯葉巻き


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