モニターレシピ♪サフランで☆お麩とごぼうのサフラン豆乳クリームシチュー

昨日の料理合コンも無事終わり、

今日からまた、来月のお料理教室・お料理合コンにむけてガンバリマス♪


お料理合コンの様子はまた近々アップさせていただくとして、

今日はモニター参加中のＧＡＢＡＮさんのスパイスを使ったお料理をご紹介。

今日のスパイスはサフランです。



実は昨日のお料理合コン中、おっちょこちょいのあたしは

グサっと指を切ってしまいました。

結構グッサリ豪快に（笑）


おまけに右（←左利きなので）の人差し指だもんだから、

パソコン打ち辛い打ち辛い・・・


ま、指ケガしてなくても、打ち間違いや変換ミスとかよくあるんだけどね ｱﾊﾊ～



ではお料理に話を戻して戻して。


サフランはスパイスと言っても辛みを出すものじゃなくて、

主に色をつけるスパイス。

ブイヤベースやサフランライス、パエリヤなんかに使われてるのが一般的ですね。


今日は豆乳クリームシチューにサフランを入れて、

きれいな黄色に仕上げてみました。


なんかお金たまりそ～なシチューでしょ



では、レシピです。





お麩とごぼうのサフラン豆乳クリームシチュー


【材料】　　2人分

・豆乳・・・300cc
・オリーブオイル・・・大さじ2
・水溶き片栗粉・・・適量（様子をみながら入れてください）
Ａ
・玉ねぎ（5ｍｍ角切り）・・・1/2個
・ごぼう（5ｍｍ幅にぶつ切り）・・・1/4本
Ｂ
・焼き麩・・・6～8個
・無添加野菜ブイヨン・・・小さじ1
・ＧＡＢＡＮ　サフラン
Ｃ
・米味噌・・・大さじ1
・しょうゆ・・・少々
・塩・・・適量



【作り方】

①　Ａをオリーブオイルで炒め、お水200ccとＢを加え、煮ます。

②　①にＣを加え、味を調えたら、豆乳と水溶き片栗粉を加え、
　　 沸騰しないように温めたら出来上がり。

※　粗挽き黒こしょうをガリガリっとして、パセリのみじん切りを添えました。

完成♪　
お麩とごぼうのサフラン豆乳クリームシチュー




煮込み＆スープの料理レシピ


　
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12月25日、第32回お料理合コン
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今月はクリスマスメニューですよん


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レシピブログさんからモニターさせていただきました、東邦ガスさまの

ガスごはんレシピコンテストで入賞

入賞レシピはこちら　→　デミグラスバー

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<2011年10月10日に放送されました

『5時に夢中』の中のマツコデラックスさんのコーナーで

あたしのレシピが紹介されました♪

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2011年3月　　　レシピブログさんとトヨタ自動車のコラボ企画

『ハナ女大学　 女子力UP！ヘルシー＆ビューティーレシピコンテスト』で

【カラダスリムレシピ部門賞】

を受賞させていただきました♪

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講談社ムックさんより発売のレシピ本

「おまかせ！みんなのおうちごはん　2011年版」　に

あたしもちょこっとだけ、レシピをのせていただきました。

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2010年9月　　　レシピブログさんの副菜レシピコンテストで

レシピブログ　副菜レシピ『最優秀賞』 をいただきました。

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第32回お料理合コン
開催日：12月25日（日)
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場　所：名古屋キッチンスタジオ
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場　所：名古屋近郊キッチンスタジオ

開催日：2月12日（日）
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車麩のカレー照り焼き

お肉がもともとあんまり好きではないあたし。

マクロビのお料理では、お麩が植物性のタンパク源として、

お肉代わりに使われたりします。


もちもちの食感が美味しくて大好き♪


照り焼き風に、しかもカレー味にしてみました。

夏だしね。

夏と言えばカレーでしょ！






車麩のカレー照り焼き



【材料】　　

・車麩・・・2個
・昆布だし汁・・・200cc
・菜種油・・・大さじ2
A
・しょうゆ・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ1
・カレーパウダー・・・小さじ1


【作り方】

①　車麩を出し汁に浸し、ギュッとしぼり、半分に切ります。
　　 菜種油をフライパンに入れ、両面こんがりと焼きます。

②　①のフライパンにAを合わせたものをジューーーっと流し入れ、からめたら出来上がりです。

※　レッドキャベツスプラウトを添えました。

完成♪　車麩のカレー照り焼き


　
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を受賞させていただきました♪

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