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2013-03-07 (Thu)
ちょっとだけ長いネーミング。


コレも『うまいもんワールド』の一次選考に応募したレシピ。

ま、コレは一次通過しなかったんだけどね~アハハ



でもビールには絶対こっちの方が合うと思うんだけどな~(←下戸のくせに言い切る!!!)


だって、揚げもの+チーズ+カレーソース・・・(黒こしょうもっ)だよっっっ!!!!!

飲みたくなるでしょーーー、絶対!

なのに、コレは一次も通過しないんだよね~(笑)


例えばコンテストとかで、受賞させてもらったのとかでもそうなんだけど、



コレは絶対いける!

とか、

いいメニューひらめいた!!!


的なモノって、結局受賞やノミネートされないんだよね~。


でもって、

コレはどうかな~・・・

でも一応応募しとくか~・・・


みたいなノリで応募したのって、

見事受賞したり、ノミネートされたりってことになるの(笑)


なんでだろね。



とは言え、ひとつでも一次通過できたこと、

二次に進めて貴重な体験ができたこと、

嬉しいことだし、励みになりました。


今日のお料理は一次通過にはならなかったけれど、

美味しさは保障しますよ~♪



簡単だし、お肉少しでも豪華だし、

ってことはつまりヘルシーだし、

揚げものなのによ、揚げものなのに!


ビール飲む人もごはんモリモリ食べたい人も、

どちらでも絶対嫌いな人居ないんじゃない(決めつけですが・・・)ってくらいなもんですよぉ。



では、レシピね~。




くるくる豚キャベツチーズフライ カレーソース

【材料】フライ1本分

・豚薄切りロース肉・・・6枚
・キャベツ千切り・・・150グラム
・とろけるチーズ・・・1枚
A
・小麦粉・・・適量
・全卵・・・1個
・パン粉・・・適量
B
・カレールウ・・・1かけ
・お水・・・100~150cc
・しょう油・・・大さじ1/2


・揚げ油






【作り方】

① キャベツの千切りをさっと茹で、ギュッと水気を絞ります。

② 豚薄切り肉をずらしながら重なるように並べ、その上に①をのせ、
   更にチーズをのせ、くるくると巻き、Aの衣を上から順につけ、油で揚げます。

③ Bをお鍋に入れ、沸騰させて溶かし、カレーソースを作ったら、お皿に敷いて、
   食べやすく切っり分けた②を盛り付けて出来上がり。

完成♪ 
くるくる豚キャベツチーズフライ カレーソース

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2013-03-05 (Tue)
先日の日曜日、おひな祭りの日は、

4月にナゴヤドームで開催される『うまいもんワールド』の

新なごやめし決定戦の二次選考でした。


一次審査を通過して、二次選考に行けたことはとっても嬉しくて、

精一杯頑張ったけれど、

結果は残念ながら・・・選ばれませんでした。



まっすぐ帰る気にもなれず、

お友達に連絡をして、ごはんを付き合ってもらいました。


急に呼び出したにもかかわらず、

快く付き合ってくれて、励ましてくれて、

いっぱいおしゃべりして、楽しい時間を過ごすことができたこと、

心から感謝です☆


次はあたしが返したい。


あたしがみんなを励ましたり、応援したり、

元気を与えられるようになりたいな~

そのためにもまずはあたし自身が頑張り続けなくっちゃ♪



今日のお料理は、その、『うまいもんワールド』の一次審査を通過した

春キャベツを使ったお料理。


お題が愛知産のキャベツを使ったものって言うことだったので。



では、レシピ!





春キャベツと海老のお豆腐タルタル

【材料】 2人分

・春キャベツ・・・1/4個
・小海老・・・60グラム
A
・焼き豆腐・・・150グラム
・レモン汁・・・大さじ2
・米酢・・・大さじ2
・きび糖・・・小さじ2
・おろしにんにく・・・大さじ1/2
・しょうゆ・・・大さじ1
・塩・・・少々
B
・玉ねぎ・・・1/2個
・マスタード・・・大さじ1



【作り方】

① 春キャベツは太めの千切りにし、海老と共に茹でます。

② Aをミキサーまたは、フードプロセッサーにいれて、撹拌し、なめらかにしたら、
   Bを加え、タルタルソースを作ります。

③ ①に②を和えたら出来上がり。

※ 盛り付けてから、黒こしょうをがりがりっとしました。

完成♪ 春キャベツと海老のお豆腐タルタル



二次選考の会場風景です。

1.jpeg

結果は残念だったけど、貴重な経験を積ませてもらって、

楽しく参加することができました。

ありがとうございました♪

もっともっと頑張るぞーーーーー!!!



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2011-11-22 (Tue)
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豆乳グラタン。

過去にもレシピを書かせていただいてるけれど、

豆乳で作るホワイトソースは簡単でヘルシーなのが嬉しい♪




今日のグラタンはその豆乳ホワイトソースよりも簡単なソースで作れちゃう、

キャベツたっぷりのソースで仕上げてみました。



ソースにもキャベツ、具にもキャベツ。

なのでダブルキャベツです。


そんではレシピです。







ダブルキャベツ豆乳グラタン



【材料】  2人分

☆グラタンソース☆
・常春キャベツ・・・150グラムくらい
・玉ねぎ・・・30グラム
・オリーブオイル・・・大さじ1

・無添加野菜ブイヨン(顆粒)・・・小さじ1
・豆乳・・・200cc
・塩・・・少々
・しょうゆ・・・大さじ1


☆具材☆
・キャベツ・・・100グラムくらい
・お麩(焼き麩)・・・8個
・海老・・・4尾
・とろけるチーズ・・・適量
・パン粉・・・少々




【作り方】

① グラタンソースを作ります。
   キャベツをと玉ねぎを適当な大きさに切り、オリーブオイルで炒めます。
   Aと一緒にミキサーに入れて、ウィーーーンと撹拌。

② 具材の材料のキャベツをオリーブオイルで炒めます。
   海老は茹でて、殻をむき、茹で汁でお麩を戻し、軽く水気を絞っておきます。

③ ①と②を混ぜ合わせて、グラタン皿に盛りつけ、とろけるチーズとパン粉をかけて、
   オーブントースターでこんがりと焼いたら出来上がり。

完成♪ キャベツ豆乳ポタージュ


常春キャベツの料理レシピ
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2011-11-21 (Mon)
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甘くてみずみずしい常春キャベツを使って、

ヘルシーな豆乳のポタージュです。


キャベツの甘みがダイレクトに味わえますよ~



では、レシピです。






キャベツ豆乳ポタージュ




【材料】  2人分

・常春キャベツ・・・150グラムくらい
・玉ねぎ・・・30グラム
・オリーブオイル・・・大さじ1

・無添加野菜ブイヨン(顆粒)・・・小さじ1
・豆乳・・・200cc
・塩・・・少々
・しょうゆ・・・大さじ1




【作り方】

① キャベツをと玉ねぎを適当な大きさに切り、オリーブオイルで炒めます。

② ①とAをミキサーに入れて、ウィーーーンと撹拌。

③ お鍋に入れて、温めたら出来上がりです。

※ キャベツの葉を茹でて、千切りにしてものを添え、
   粗挽き黒こしょうをガリガリっとしました。

完成♪ キャベツ豆乳ポタージュ



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2011-11-18 (Fri)
常春キャベツモニターはじまりはじまり~♪


何と常春キャベツ、8個も届きましたよーーー

常春部会さん(常春キャベツを作ってるトコ)、よっ、太っ腹!!!




常春キャベツを使ってのあったかキャベツ料理。

寒い季節に身も心も温まる美味しいキャベツ料理をお届します


今日はその第1弾


おからとお豆腐のしんじょをキャベツでクルクル巻いて、

おだしたっぷりのあんをかけました。

キャベツってなかなか和食に使わないけど、

こんな使い方もいいでしょっ



では、レシピで~す









きゃべつ (3)
おからしんじょのキャベツ巻きあんかけ






【材料】

・常春キャベツ・・・2枚

・おから・・・70グラム
・もめん豆腐・・・70グラム
・人参千切り・・・適量
・椎茸(細かく切る)・・・1枚
・片栗粉・・・大さじ1
・しょうゆ・・・小さじ1

・しょうゆ・・・大さじ1
・米酢・・・小さじ1/2
・みりん・・・小さじ1/2
・片栗粉・・・小さじ1/2
・無添加昆布だし(顆粒)・・・小さじ1



【作り方】

① キャベツを破れないようにはがし、茹で、芯をそぎ落とします。

② Aをすべて混ぜ合わせ、①のキャベツの上に広げ、巻き、蒸して、切り分けたら
   器に盛りつけます。

③ お鍋にBをすべて合わせて、よく混ぜながら加熱し、あんかけを作り、
   ②にかけたら出来上がりです。

※ 盛り付けて、いりごまを散らしました。


完成♪ おからしんじょのキャベツ巻きあんかけ
きゃべつ (7)

常春キャベツの料理レシピ
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