あつあつ☆きつねうどん

寒くなると食べたくなるのが、あつあつのうどん。

お出汁でしっかり煮込まれたおあげがのっていたら最高です♪

うちの冷凍庫には常時さぬきうどんをストック。

いつでも簡単にあつあつうどんができちゃいます。


では、簡単レシピ～♪



あつあつ☆きつねうどん

【材料】
・冷凍さぬきうどん・・・1人分
・長ねぎ小口切り・・・適量
・わかめ・・・適量
A
・無添加カツオだしの素（顆粒）・・・1食分
・無添加昆布だしの素（顆粒）・・・1食分
・白しょう油・・・大さじ3～4
・みりん・・・大さじ1
・お酢・・・小さじ1/2
・お水・・・300cc
B
・油揚げ・・・2枚
・しょうゆ・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ2
・お水・・・200ｃｃ



【作り方】

①　Bをお鍋に入れ、汁気がなくなるまで煮込み、お揚げをつくります。

②　Aをお鍋に入れ、ひと煮立ちさせ、うどんの出し汁を作ります。

③　②に凍ったままの冷凍うどんを入れ、温めます。

④　器に③を盛り付け、葱の小口切り、わかめ、①のお揚げをトッピングしたら出来上がり♪


完成♪あつあつ☆きつねうどん



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私のレシピが掲載された本です♪



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レシピブログさんからモニターさせていただきました、東邦ガスさまの

ガスごはんレシピコンテストで入賞

入賞レシピはこちら　→　デミグラスバー

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<2011年10月10日に放送されました

『5時に夢中』の中のマツコデラックスさんのコーナーで

あたしのレシピが紹介されました♪

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2011年3月　　　レシピブログさんとトヨタ自動車のコラボ企画

『ハナ女大学　 女子力UP！ヘルシー＆ビューティーレシピコンテスト』で

【カラダスリムレシピ部門賞】

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講談社さま発売のレシピ集ムック本、

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2010年9月　　　レシピブログさんの副菜レシピコンテストで

レシピブログ　副菜レシピ『最優秀賞』 をいただきました。

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ねばとろおくらのジュレぽんそうめん

ハウス『のっけてジュレぽん酢』モニター参加中♪

ということで、今日のお料理はジュレぽん酢を使った冷たいおそうめん。



キラキラのビジュアルとぷるんとろんの食感が

悩ましくらい色っぽいジュレぽんさん。



そんなジュレぽんのゆずこしょう味とねばとろおくらとの共演です。

やっぱ、暑いときには冷たいものを食べるのが一番体が冷えるよねっ♪


それでは、本日のレシピは　↓　↓　↓　で～す。







ねばとろおくらのジュレぽんそうめん



【材料】

・そうめん・・・80グラム
・大葉（千切り）・・・3枚
・みょうが（小口切り）・・・1/2個
A
・おくら（小口切り）・・・3本
・塩昆布・・・ひとつまみ
・しょうゆ・・・小さじ1
・すりごま・・・小さじ1
B
・ごま油・・・大さじ1
・塩・・・少々
・昆布のだし汁・・・大さじ3


・ハウス『のっけてジュレぽん酢 ゆずこしょう』・・・たっぷり




【作り方】

①　Aをガァ～と混ぜ合わせておきます。

②　そうめんを茹で、流水でモミ洗いし、水気を切ります。
　　 Bを合わせたものを、そうめんにかけて、からめ合わせます。

③　お皿に②のそうめんを盛り付け、①をのせ、
　　 その上に大葉の千切り、みょうがの順に盛り、ジュレぽん酢をかけます。
　　 いりごまを散らしたら出来上がりです。

※　分量外のおくらを茹でたもの、1本を縦半分に切り、添えました。


完成♪　ねばとろオクラのジュレそうめん





　
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8月28日、第29回お料理合コン
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開催日：8月28日（日）
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開催日：9月18日（日）
時　間：11：00～
場　所：名古屋キッチンスタジオ
参加費：男性6000円・女性4000円

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時　間：10：30～
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開催日：9月11日（日）
時　間：10：30～
場　所：名古屋近郊キッチンスタジオ

開催日：10月16日（日）
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ベジタブルカレー南蛮あんかけそば

年越しにって買ってきてあったおそばを

年越しに食べれなくて余ってたので、それを消費しようと

カレー味にしてみました。



おうどんやきしめんでよく作る、カレーあんかけ。

あんかけにすると、冷めにくくて体もあったまるし、

麺によくおつゆがからんで美味しいよね～。


焼き豆腐をポロポロに炒めて、ひき肉っぽくして、

ねぎたっぷりの南蛮仕立て♪



ほいじゃ、レシピをどうぞです♪



ベジタブルカレー南蛮あんかけそば



【材料】

・日本そば・・・1人分
・焼き豆腐・・・60グラム
・長ねぎ・・・1/2本
・菜種油orサラダ油・・・適量
・いりごま・・・適量
・糸唐辛子・・・適量
A
・しょうゆ・・・大さじ1
・米酢・・・小さじ1
B
・しょうゆ・・・大さじ2
・無添加昆布だし・・・小さじ1
・すりおろししょうが・・・適量
・米酢・・・小さじ1
・水溶き片栗粉・・・適量



【作り方】

①　焼き豆腐を手でポロポロに細かくし、長ねぎは斜めチョ―薄切りにします。

②　①（長ねぎは1/3くらい残しておいてください）を油で炒めて、Aで味を調えます。

③　そばを500～800ccくらいのお水で、いったんそばを取り出したら、Bを加え
　　 ダマにならないように、かき混ぜながら、とろみをつけ、長ねぎも加え、
　　 火を止めます。

④　器ににおそばを入れ、③をかけ、②を上に添えます。
　　 いりごまを散らし、糸唐辛子を添えたら出来上がりです。

完成♪　ベジタブルカレー南蛮あんかけそば


　
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マクロビジャージャーうどん

前にお友達からお土産にもらった稲庭うどん。

なかなか使う機会がなくて、戸棚にしまいっぱなしになってたけれど、

もったいないし、せっかくいただいたものなので、

何か使いたいな～って思って、

本日やっと日の芽を見ることになりました～♪


さっそくレシピをどうぞ。




マクロビジャージャーうどん



【材料】　　1人分

・稲庭うどん・・・80グラム
Ａ
・切干大根・・・10グラム
・乾し椎茸・・・1枚
・しょうが・・・適量
・ねぎ・・・8センチくらい
・にんにく・・・適量
Ｂ
・赤みそ・・・大さじ1
・しょうゆ・・・大さじ1
・豆板醤・・・小さじ1/2
・みりん・・・大さじ2


・ねぎみじん切り・・・適量
・いりごま・・・大さじ1
・ごま油・・・大さじ1




【作り方】

①　Ａをみじん切りにし、ごま油で炒めたら、Ｂを混ぜ合わせたものを加え、
　　 更に炒めます。

②　稲庭うどんを茹で、お湯を切り、麺に①をからめ合わせます。

③　②にねぎのみじんぎり、いりごまを加えたら出来上がりです。

完成♪　マクロビジャージャーうどん


　
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きゅうりと大根のごまだれ冷やし麺 梅肉添え

さっぱりと梅の酸味と風味豊かなコクあるごまだれがちゅるちゅるの麺とよくあって
食が進みま～す

きゅうりと大根のごまだれ冷やし麺　　梅肉添え


材料　　1人分

・中華麺　　1玉
・きゅうり　　1/3本
・大根　　　 適量　　
・ごまだれ　大さじ4　
・梅干し　　 適量
・塩昆布　　適量
・いりゴマ　 適量


作り方

① きゅうりと大根を千切りにする。
② 梅干しを叩いて梅肉を作る。塩昆布は刻む。
③ 中華麺を茹で、①のきゅうりとよく混ぜ合わせ、お皿に盛る。
④ 大根を麺の周りに添え、麺の上に梅肉をのせる。
⑤ 刻んだ塩昆布といりゴマを上からふりかけ、ごまだれを食べる直前にかける。


夏になると食べたくなる冷やし中華

おうちでは、お野菜をいっぱい上にのせて、麺どこですか～
ってなるくらい・・・
冷やし中華のたれかけて、そこへあたしはお酢もかけるんです
マヨネーズをかけるのもいいんだけど、やっぱカロリーが気になるしぃ～
なので、お酢をプラス。
酸っぱいもの好きなあたしには、とっても美味しくいただけます

今日、作った冷やし麺はきゅうりの千切りを麺に混ぜてボリョームアップ！
大根の千切りも添えて、ごまだれでコクをプラス。
梅肉を添えて、さっぱりとさせてみました

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