ダブルセロリのナンプラーそうめん

独特の香りが大好きなセロリ。

そーいえば、子供の頃は嫌いだったな～・・・

いつ頃から、何をきっかけに好きに大がつくまでに昇格したんだろ～


今となっては、あの香りと風味がたまらなく大好き。

緑の葉っぱの部分は、千切りにして麺の上にのっけて、

白い茎の部分はおろして、ナンプラーと混ぜ合わせて麺つゆにしました♪

だからダブルセロリです。



あっつーーーい日に、冷たくしてお召し上がりくださいませ


それでは、レシピでーーーす。





ダブルセロリのナンプラーそうめん


【材料】

・そうめん・・・80グラム
・セロリ・・・1本
・大葉・・・3枚
・みょうが・・・1本
・いりごま・・・適量
A
・ナンプラー・・・大さじ1～2
・しょうゆ・・・大さじ1/2～1
・みりん・・・大さじ1/2
・レモン汁・・・大さじ1/2～1
・お水・・・80ccくらい



【作り方】

①　セロリの葉っぱを千切りにし、白い部分の方はすりおろします。
　　 大葉は千切り、みょうがは小口切りにします。

②　①のおろしセロリをAと混ぜ合わせます。
　
③　そうめんを茹でて、冷水でよーーーく洗い冷したら、水気をよーーーく切ってお皿に盛りつけます。
　　 ②のつゆをかけ、セロリの葉と大葉、みょうがを添えたら出来上がりです。

完成♪　ダブルセロリのナンプラーそうめん



　
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時　間：10：30～
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場　所：名古屋近郊キッチンスタジオ


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炊きたてごはんの友☆松前セロリ

お漬物好きなあたし。

毎日のごはんどころか、毎食必ずお漬物を食べます。



梅干・ぬか漬け・浅漬け・即席漬け・・・

いろんなお漬物を自分でもつけるけれど、

ちゃちゃっと手軽に簡単に作れる今日ご紹介するお漬物は、

サラダ感覚で、でもごはんにのお供に最高で、

しかもチョーすぐ作れちゃうの♪



そんなお漬物が今日のお料理です。

松前とは昆布のこと。

昆布で漬け込んだお漬物です。



ほんじゃ、本日のお漬物レシピは　↓　です。






松前セロリ


【材料】

・セロリ・・・1本
・人参・・・1/4本
・刻み昆布（乾）・・・適量
・赤唐辛子・・・1本
Ａ
・しょうゆ・・・大さじ2
・米酢・・・小さじ2
・無添加昆布だし（顆粒）・・・小さじ1




【作り方】

①　セロリは筋をとり、食べやすい大きさに切ります。
　　 人参は細くほそーく千切りに。
　　 赤唐辛子はキッチンバサミで小口切りにします。

②　①と刻み昆布、Ａをビニール袋に入れ、全体を混ぜ合わせたら、
　　 冷蔵庫に入れて10分以上漬け込んで、出来上がりです。

完成♪　松前セロリ

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場　所：名古屋キッチンスタジオ
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料理教室の次回日程

開催日：4月17日（日）
時　間：10：30～
場　所：名古屋近郊キッチンスタジオ

開催日：5月15日（日）
時　間：15：30～
場　所：名古屋近郊キッチンスタジオ


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セロリの昆布しょう油漬け

小学生の頃、授業で

好きな食べ物べスト３を発表するって言うのがあって、

あたしのべスト３は、


１位・・・ごはん
２位・・・梅干・漬物
３位・・・煮物


でした。



おばぁ～ちゃんの好きなものべスト３じゃないですよ～



子供の頃は、ホント偏食で、


あっ！偏食ってもアレですよ、

野菜が食べれないとかじゃなく、

逆なんです・・・


シチューとか、

ハンバーグとか、

子供が大好きなメニューは食べれなかったの。

給食なんてほとんど食べれない。


４時間目が終わって、給食の時間になって・・・

食べ終わるとお掃除をお当番さんがして、

昼休憩になって、それが終わると５時間目。


みんなはそうなんだけれど、

あたしは毎日給食の時間以降は


ずーーーーーーーっとひたすら給食の時間。

何故なら、残しちゃだめだったので、

食べれないあたしは、


ずーーーっと先割れスプーンで、給食をツンツンして

食べてるふり？みたくして、

給食の時間が終わることがなかったのよね・・・


なので、

低学年の時はほとんど５時間目は受けてましぇん



そんな小学生だった頃のあたしが大好きだったお漬物。

大人になった今では、自分でつけることができるようになって、

好きなだけ食べれる、この上ない幸せをつかみましたとさ。


めでたしめでたし♪



さっ

そんな漬物好きさんのための

お漬物が本日のレシピですよ～。


ほいじゃ、ど～ぞ☆

（今日は前置きが長いっっっ！！！）




セロリの昆布しょう油漬け


お漬物っつっても即席で。




【材料】

・セロリ・・・1本
Ａ
・白しょうゆ・・・大さじ2
・米酢・・・小さじ1/2
・糸切り昆布（乾物）・・・適量



【作り方】

①　セロリを５ミリ幅くらいに切り、Ａと供にビニール袋にいれ、
　　 モミモミしたら冷蔵庫に入れ、１時間以上寝かせて漬け込んだら
　　 出来上がりです。

※出来れば半日から１日漬け込んだ方が美味しいよん♪


完成♪セロリの昆布しょう油漬け



　
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レシピブログさんの副菜レシピコンテストで

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9月3日、レシピブログさんのトップページのコーナー

『今日のイチオシレシピ』で、
このブログのレシピが紹介されました♪

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ベジタブルセラピーのお料理合コン、

今月は10月31日です。


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そーそー

またまたバーベキュー開催しま～す♪

詳しくはこちらをクリック　→　

ちなみに、

この前のお花見バーベキューの模様はこんな感じよん　→　

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セロリの焼きビーフン

いつもは生で食べることの多いセロリを

こんな風に炒めても

これまた美味しいんです







セロリの焼きビーフン




材料　　1人分

・ビーフン　60グラム
・セロリ　　1本
・椎茸　　2つ
・ごま油　　大さじ1～2
A
・ナンプラー　　大さじ1/2～1
・レモン汁　　大さじ1/2



作り方

①　セロリは1センチ幅くらいの斜め切りにします。
　　 椎茸は薄切りにします。

②　フライパンを熱し、ごま油を入れ、①を炒めお皿に取り出します。
　　 そのフライパンに熱湯をわかし、ビーフンを茹でます。

③　ビーフンがゆであがったら、ごま油と炒めた①を加え、
　　 炒め合わせ、Aをジューっと回しかけたら出来上がりです。

※お皿に盛って、みょうがの輪切りとレモンの輪切りを添えてみました。


　　

---

ムシムシした季節は、さっぱりとスッキリと
スパイシ―なメニューがおススメです。

ナンプラーってイワシから出来てるから、
それだけでおだしがきいてて、使いやすい調味料だと思います。

ちょっと、魚の臭みを感じる方は、
レモン汁やゆず、カボスやすだち南下を一緒に取り入れると
美味しくいただけますよ～。

香味野菜などの薬味も効果絶大です。

だからパクチーがよくつかわれるんですよね～きっと。
やっぱ、理にかなってるな～。

お料理の世界って奥が深いっす。





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そしてそして、次の　お料理合コン　は、

6月27日(日）に第15回開催予定です。


興味の有られる方、お申込み・お問い合わせは

こちらから　→　


満員になり次第、締め切るとなりますので、
お早目のお申し込みをおススメいたします。

お知らせ

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第15回お料理合コン
開催日：6/27（日)
時　間：11：00～
場　所：名古屋キッチンスタジオ
参加費：男性6000円・女性4000円

第16回お料理合コン
開催日：7月25日（日）
時　間：11：00～
場　所：名古屋キッチンスタジオ
参加費：男性6000円・女性4000円



お料理合コンの風景は と をご覧ください♪



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料理教室も随時、生徒さん募集中です

料理教室の次回日程



開催日：6月13日（日）
時　間：10：30～
場　所：尾張旭キッチンスタジオ



開催日：7月11日（日）or　31日（日）
時　間：10：30～
場　所：尾張旭キッチンスタジオ



開催日：8月22日（日）
時　間：10：30～
場　所：尾張旭キッチンスタジオ



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ピンクセロリ

雨すごいですね～。

なんか最近の雨って、一日しとしとと降るんじゃなくて、ドバーっ、ザーっって降って
ピタってやむみたいなかんじですよね～

なんだか、スコールみたい・・・


さて、そんな今日のレシピはこちらです。


ピンクセロリ



材料

・セロリ　　　　1本
　Ａ
・梅酢　　　　　100cc
・昆布だし　　　50cc　　　
・しょう油　　　　大さじ1


作り方

① 適当に斜め切りにしたセロリをビニール袋に入れたＡに漬けこんでモミモミ。
② 冷蔵庫で2時間から一晩くらいおいたら、ピンクセロリの出来上がり


セロリって嫌いな人多いですよね～。
独特の風味がありますよね。

あたしは大好きなんですけどね～。


でもピンクセロリはセロリ嫌いの人にこそ食べてもらいたいな。

蒸し暑くて食欲のない時なんか、ほかほかご飯に暑いお茶をかけて
ピンクセロリでさらさらと食べれますよ～

ピンクなのも可愛くておしゃれでしょ



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