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2011-01-11 (Tue)
お正月料理を食べたあとのこの時期、

カレーが食べたくなるって話をしたばっかですが

同じくスパイシーというか、

刺激のあるものが食べたくなるのよね~。


ってなわけで、こんなんいかがでしょーーーー。


韓国料理の定番、チヂミです。

お野菜オンリーで、にらたっぷり。

中はもちもち、表面はぱりぱりな生地はじゃがいも入り。

たれも簡単に作れますよ~。



ではでは、レシピよ~ん




にらと豆もやしのチヂミ


【材料】

☆生地

・薄力粉・・・70グラム
・片栗粉・・・40グラム
・すりおろしじゃがいも・・・100グラム
・お水・・・50~100cc(じゃがいもの水分量によって、加減してください。)
・しょうゆ・・・大さじ1
・こしょう・・・少々
・にら(食べやすい長さに切る)・・・1袋
・豆もやし(食べやすい長さに切る)・・・100グラム
・切干大根(食べやすい長さに切る)・・・10グラム
・ごま油・・・適量




☆たれ
・しょうゆ・・・大さじ4
・米酢・・・大さじ2~3
・豆板醤・・・小さじ1/2
・ごま油・・・少々


【作り方】

① 生地の材料のAをすべてボウルに混ぜ、3時間~1日冷蔵庫で寝かせます。

② たれの材料をすべて混ぜ合わせて、寝かせておきます。

③ フライパンを熱し、たっぷりのごま油を入れ、
   なじませたら①を流し入れ焼きます。
   片面が焼けたら、ひっくり返し、上からギュッギュっと
   押さえながらもう片面も焼いたら、出来上がりです。

※ 油おめで焼いた方がパリパリになります。

完成♪ にらともやしのチヂミ


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