鯵の唐揚げ ナンプラードレッシング

今日はお魚のメインディッシュのご紹介
青魚の代表選手、今が旬の鯵さんです

鯵の唐揚げ　　ナンプラードレッシング



材料

・鯵
　A　
・しょうが（すりおろし）
・しょう油

　B
・ナンプラー　　水と同量
・レモン　　　　 少々
・トマト（小さく角切り）　　お好みで
・すりゴマ　　　お好みで
・水　　　　　　 ナンプラーと同量

・揚げ油
・小ねぎ（小口切り）


作り方

① 鯵をAに漬け込み、1時間くらい置く。
② Bをすべて合わせてたれを作る。
③ 唐揚げを揚げる。
④ ③の油をよくきり、お皿に盛りつけ、小ねぎをふりかけ、食べる直前にBをかける。


鶏の唐揚げも美味しくて大好きだけど、この鯵の唐揚げもめちゃ美味しいの

それにナンプラーのドレッシングを添えるだけで、ちょっちゅおしゃれ～な感じじゃない

鯵さん以外にも鯖さんでもGOODだし、カレー味にしても美味しくいただけますよん

鯵の美味しさの秘密はイノシン酸。このイノシン酸が多く含まれるおかげで
旨味にコクがあります。

鯵の干物は、日本で一年に4億枚も食べられてるんですって