じゃが丸スープ

まだまださむ～い日が続きますね。

もうすぐ2月だけど、2月って一番寒いイメージ。


そんな寒さも　

ぶっ飛ばす　


あったかスープレシピよん




じゃが丸スープ



　 ←　中身はこんな感じ



材料　　　ひとり分

・じゃがいも　　小さいの1個
・片栗粉　　　大さじ1
・油　　　大さじ1
・しょう油　　大さじ1
・長ねぎ(小口切り)　　適量　　
・いりごま　　　　適量
　A
・切干大根　　　5グラム
・干し椎茸　　1枚
・玉ねぎ(みじん切り)　10グラムくらい　
・人参（みじん切り）　10グラムくらい
　B
・しょう油　　大さじ1　　
・塩　　適量
・こしょう　　　適量



作り方

①　切干大根と干し椎茸をお鍋に入れ、お水を250cc加え

　　火にかけて、だしをとります。

②　じゃがいもは蒸して皮をむき、マッシュし片栗粉を加えます。

③　①のだしを取った後の、切干大根と干し椎茸をみじん切りにし、

　　 油を引いたフライパンで炒め、しょう油をジューっと回し入れ
　
　　　味を調えます。

④　③の具を②のマッシュじゃがいもで包み、①のだしのお鍋の中に

　　 加え、茹で、Bで味を調えたら出来上がりです。

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デパートやスーパーでやってる物産展みたいなので、

北海道コーナーとかで見かける｢じゃが丸」？

いまいちネーミングは忘れたけれど、

それがなかなか美味しくて、


それは中身がお肉なんだけど、


お肉があんまり得意じゃないあたしオリジナルで、

マクロビレシピで切干大根と干し椎茸で作ってみたの。



じゃが丸の生地に片栗粉が入ってるから、スープに

程よいとろみがついて、体の芯までポッカポカになりました


今回はおしょう油風味だけれど、カレー風味やとまと風味でも

美味しいよね、きっと。




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