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2010-10-31 (Sun)
ホント最近めっきり寒い!

これからの季節はあったか~いシチューなんて食べたくなります。


お野菜たっぷり入れて、豆乳で作るシチューなら、とってもヘルシー♪

すりごまも入れて香ばしいクリームシチュ―にしてみました。


お麩入りなので、小麦粉や片栗粉を入れなくても

自然にとろみがついて楽チン。


ほいじゃ、レシピをどうぞ




かぼちゃと長ねぎの豆乳ごまクリームシチュー


【材料】  2人分

・焼き麩・・・6個くらい
・すりごま・・・大さじ1
・粗挽き黒こしょう…たっぷり
A
・かぼちゃ・・・1/8個くらい
・長ねぎ・・・15センチくらい
・じゃがいも・・・1個
・人参・・・1/3本
・ピーマン・・・1個
・切干大根・・・10グラム
・無添加昆布だし・・・小さじ1
B
・豆乳・・・200~300cc
・白みそ・・・小さじ2
・塩・・・少々




【作り方】

① Aの野菜をすべて適当なな大きさに切り、Aの他の材料と供に
   ひたひたのお水とともにお鍋に入れて、煮ます。

② ①の野菜が煮えたら、お麩とBを加えて、煮立たせないように
   温めます。

③ すりごまを加えて、黒こしょうをたっぷりふったら出来上がりです。

完成♪ お麩とかぼちゃと長ねぎの豆乳ごまクリームシチュー


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