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2012-07-31 (Tue)
茄子を使って、ジュレのレシピ、考えてもらいたいんですけど・・・

そんな依頼をいただいて、さっそく考案したのがコレ。




茄子が甘くて美味しいの???って思うでしょ。



あたしも最初はえ?茄子でジュレですか?

前菜系ではなく、甘いやつ?


わかりました、作らせていただきます。


てな感じでお受けしたのが、このジュレが生まれた経緯です。



こうやって、いろいろなことをやらせていただくおかげで、

あたし自身、茄子の意外な美味しさを発見出来て、

嬉しい限り。



茄子って、意外にもスイーツに合うんですよ~♪

是非、お試しあれ。


では、レシピ。







茄子のスイートジュレ 
        きらきらゼリートッピング



【材料】1個分


☆茄子ジュレ☆
・茄子・・・1/3本
・オリーブオイル・・・大さじ1
・100%りんごジュース...200cc
・レモン汁・・・大さじ1
・はちみつ・・・大さじ3
・ゼラチン・・・5グラム


☆きらきらゼリー☆
・お水・・・100cc
・レモン汁・・・少々
・はちみつ・・・大さじ1
・ゼラチン・・・2グラム




【作り方】

① 茄子を皮ごと適当な大きさにきり、オリーブオイルで炒めます。
   りんごジュースを加えて、2分くらい煮たら、レモン汁を加えます。

② ①の半分の量の茄子をトッピング用に取っておき、それ以外をみきさーで撹拌。

③ ②にゼラチンを加え、煮溶かしたら、グラスに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めます。

④ きらきらゼリーのの材料をお鍋に入れて、煮溶かしたら、冷蔵庫で冷し固めます。

⑤ ③のジュレが固まったら、④のきらきらゼリーを
   フォークなどでぐちゃぐちゃに崩し、①の茄子と供にトッピングしたら出来上がり。

完成♪ 
茄子のスイートジュレ 
        きらきらゼリートッピング



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レシピブログさんからモニターさせていただきました、東邦ガスさまの

ガスごはんレシピコンテストで入賞

入賞レシピはこちら → デミグラスバー

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<2011年10月10日に放送されました

5時に夢中の中のマツコデラックスさんのコーナーで

あたしのレシピが紹介されました♪


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2011年3月   レシピブログさんとトヨタ自動車のコラボ企画

『ハナ女大学  女子力UP!ヘルシー&ビューティーレシピコンテスト』

【カラダスリムレシピ部門賞】

を受賞させていただきました♪

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講談社さま発売のレシピ集ムック本、

「おまかせ!みんなのおうちごはん 2011年版」 に

あたしもちょこっとだけ、レシピをのせていただきました。

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2010年9月   レシピブログさんの副菜レシピコンテストで

レシピブログ 副菜レシピ『最優秀賞』 をいただきました。

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