れんこんと塩昆布の梅肉和え

今日は朝からご契約いただいた、

高齢者専用マンションの食事サービスの会社の方との打ち合わせ。


ご入所いただいてる方達の毎日のごはんを

より一層美味しく、食べやすくして、

ごはんが待ち遠しいくらいに

楽しみになってもらえるよう、全力を尽くします♪

実はあたし、こ～見えてこういうコンサル的なお仕事も承っています（笑）


10月、いいスタートが切れそうです！

ガンバリマス！！！



さてさて、

そう、もう10月なんですね～。


気温もやっとこさとこ、秋らしくなってきたような・・・



そうなると俄然美味しくなる根野菜の数々。


10年弱前、れんこんが特産品の街のとなりに、

ちょっとの間住んでたことがあります。


れんこんの葉っぱって、

子供の頃、アニメでみたような、

雨の日に蛙が傘代わりに手に持って、雨宿りしてる、

あのイメージのまんま。

ウォーキングの途中、れんこん葉っぱを脇に見ながらそう思ってました。




そんなれんこん。

根野菜の中では一番れんこんが好き。


今日のお料理は、

れんこんがモリモリ食べれて、

箸休めにも、ごはんのおかずにもぴったり。



じゃ～、レシピです。






れんこんと塩昆布の梅肉和え



【材料】

・れんこん・・・200グラム
・塩昆布・・・適量
・カイワレ大根・・・適量
A
・梅干（叩いて梅肉にしておきます）・・・大きめ1～2個
・しょうゆ・・・大さじ1/2



【作り方】

①　れんこんをうすくうすーーくスライス。

②　少なめのお水でウォーターソテーします。

③　②と塩昆布、カイワレ大根と混ぜ合わせ、
　　 Aを合わせたもので和えたら出来上がり。

※　ウォーターソテーとは、テフロン加工などのフライパンに油の代わりに
　　 お水で炒めることを言います。

完成♪　れんこんと塩昆布の梅肉和え



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レシピブログさんからモニターさせていただきました、東邦ガスさまの

ガスごはんレシピコンテストで入賞

入賞レシピはこちら　→　デミグラスバー

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<2011年10月10日に放送されました

『5時に夢中』の中のマツコデラックスさんのコーナーで

あたしのレシピが紹介されました♪

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2011年3月　　　レシピブログさんとトヨタ自動車のコラボ企画

『ハナ女大学　 女子力UP！ヘルシー＆ビューティーレシピコンテスト』で

【カラダスリムレシピ部門賞】

を受賞させていただきました♪

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講談社さま発売のレシピ集ムック本、

「おまかせ！みんなのおうちごはん　2011年版」　に

あたしもちょこっとだけ、レシピをのせていただきました。

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2010年9月　　　レシピブログさんの副菜レシピコンテストで

レシピブログ　副菜レシピ『最優秀賞』 をいただきました。

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お知らせ

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第41回お料理合コン
開 催 日：10月28日（日)
時　　間：11：00～
場　　所：名古屋キッチンスタジオ
参 加 費：男性6500円・女性4500円

第42回お料理合コン
開 催 日：11月25日（日)
時　　間：11：00～
場　　所：名古屋キッチンスタジオ
参 加 費：男性6500円・女性4500円


お料理合コンの風景は と をご覧ください♪

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料理教室も随時、生徒さん募集中です

料理教室の日程
開催日：9月23日（日）
時　間：10：30～
場　所：名古屋近郊キッチンスタジオ

開催日：10月14日（日）
時　間：10：30～
場　所：名古屋近郊キッチンスタジオ

開催日：11月04日（日）
時　間：15：30～
場　所：名古屋近郊キッチンスタジオ

開催日：12月02日（日）
時　間：17：30～
場　所：名古屋近郊キッチンスタジオ


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