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2012-02-22 (Wed)
昨日は少しあったかかったケド、

とは言え、まだまだ寒い2月後半。

やっぱりポッカポカなスープは嬉しいよね~。



普段長芋は短冊にして、わさびとおしょうゆを和えて食べるか、

すりおろして、これまたわさびとおしょうゆを混ぜて食べるか、

そういうシンプルな食べ方でいただくことが多いあたし。


基本こう言う、シンプルな食べ方が一番好きだったりします。



でも、あったかい長芋レシピないかな~ってひらめいたのが、このスープ。


しかも出汁いらずでとっても簡単♪



では、レシピをご紹介しま~す。








【材料】 1人分

・長いも・・・80g 

A
・椎茸・・・小さいもの2枚
・切干大根・・・椎茸と一緒くらい
・ねぎ・・・椎茸と一緒くらい


・しょうゆ・・・大さじ1/2
・塩・・・適量



【作り方】

① Aをみじん切りにし、お水100ccと一緒にお鍋に入れ、煮ます。
  
② 長いもは皮をむき、すりおろしたら、①に伸ばしながら加えて、温めます。

③ ②にBを加え、味を調えたら、器に注ぎます。
   いりごまをちらし、三つ葉を添えたら出来上がり。

完成♪ 具だくさん長芋とろろスープ



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