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2012-05-15 (Tue)
ハウス食品さん×レシピブログさんから、

スパイス大使の任命を受け、

もっとたくさんの方にスパイスを使ったお料理、レシピ、

こんな使い方があるんだ~とか、

こうやって使うと、こんな風になるのね~とかとか、

世の中にスパイスLOVE人口を増やすべく(←かなり大げさ

モニター参加中です


最近とってもハマってるグリーンカレー。


ペーストから自分で作りたい!!!

と、思いたって、

でも普通に手に入りやすい食材、

例えば、エシャロットとか、レモングラス(生)とか、そういうのじゃなくて、

それに代わる食材でお家でも誰にでも簡単に作れたらなって思って考えたのがコレ。


ホント美味しいの。

グリーンカレー好きなお友達にもプレゼントしたら喜んでくれました

喜んでもらえたのが嬉しくて、

ついつい調子にのって、それから何度も作って、

今や冷蔵庫に常にグリーンカレーペーストがある状態(笑)


あ、

グリーンカレーになくてはならない、

ココナッツミルク缶もストックをかかしません


これからの暑ーーーーい季節には

ぜーーーったい食べたくなること間違いなし!!!


カレー (4)
ベジタブルグリーンカレー


はい♪ではレシピ



まずは、


自家製グリーンカレーペースト



【材料】

・ハウス 柚子こしょう・・・大さじ6~8
・レモン皮すりおろし・・・1個分
・玉ねぎみじん切り・・・大さじ山盛り3~5
・にんにくみじん切り・・・大さじ1~2
・しょうがみじん切り・・・大さじ1~2
・米味噌・・・大さじ1くらい
・ナンプラー・・・大さじ1くらい
・パクチー(生)・・・みじん切りで大さじ1くらい
・ハウス ガラムマサラ・・・大さじ2
・ハウス クミン・・大さじ2
・ハウス コリアンダー・・・大さじ1
・粗挽き黒こしょう・・・小さじ2
A(以下はあればでOK)
・カルダモンパウダー・・・大さじ1
・レモングラスパウダー・・・大さじ1



【作り方】

① Aを含む、すべての材料をブレンダーもしくは、
   ミルミキサーのような小さめのミキサーで撹拌して出来上がり。

※Aは手に入らなかったら無しでOK。
 ゆずこしょうはからにや塩気が製品によってさまざまなので加減してください。

※ミルミキサーがない場合は、玉ねぎなどはみじん切りではなく、すりおろして使えば、
 あとは混ぜるだけで~す。

完成♪ 自家製グリーンカレーペースト






カレー (4)
ベジタブルグリーンカレー


続いて、

☆ベジタブルグリーンカレー♪☆


【材料】 1人分

・茹でたけのこ・・・適量
・茄子・・・適量
・おくら・・・1本
・パプリカ(赤)・・・適量
・エリンギ・・・適量
・レッドキャベツスプラウト・・・適量
・オリーブオイル・・・大さじ1

・自家製こしょうグリーンカレーペースト・・・大さじ2~3
・ココナッツミルク・・・200cc
・お水・・・80cc


【作り方】

① たけのこは縦に薄くスライス。→テフロン加工のフライパンで油をひかずに素焼き。
  
   パプリカも種をのぞいて、食べやすい大きさに適当に切ります。
   →テフロン加工のフライパンで油をひかずに素焼き。
  
   おくらは半分に切ります。→テフロン加工のフライパンで油をひかずに素焼き。

   エリンギは食べやすく切ります。→テフロン加工のフライパンで油をひかずに素焼き。

   茄子は、食べやすく切ります→少なめの油で揚げ焼き。


② ①を、お皿によけておき、使ったフライパンにAを入れ、よくかき混ぜ、
   焦げ付かないように、かき混ぜながら中火~弱火で3分くらい煮ます。

③ お皿にごはんと①の野菜を盛り付け、②を注ぎ入れ、
   レッドスプラウトを添えたらたら出来上がり。

完成♪ ベジタブルグリーンカレー
カレー


手作りカレーパウダーの料理レシピ
手作りカレーパウダーの料理レシピ


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そしてそして、

いよいよ本格スタートした、結果に結び付く婚活サービス

お料理合コンが恋活だとしたら、

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レシピブログさんからモニターさせていただきました、東邦ガスさまの

ガスごはんレシピコンテストで入賞

入賞レシピはこちら → デミグラスバー

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<2011年10月10日に放送されました

5時に夢中の中のマツコデラックスさんのコーナーで

あたしのレシピが紹介されました♪


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2011年3月   レシピブログさんとトヨタ自動車のコラボ企画

『ハナ女大学  女子力UP!ヘルシー&ビューティーレシピコンテスト』

【カラダスリムレシピ部門賞】

を受賞させていただきました♪

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講談社さま発売のレシピ集ムック本、

「おまかせ!みんなのおうちごはん 2011年版」 に

あたしもちょこっとだけ、レシピをのせていただきました。

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2010年9月   レシピブログさんの副菜レシピコンテストで

レシピブログ 副菜レシピ『最優秀賞』 をいただきました。

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食事第37回お料理合コン
開催日:5月20日(日)
時 間:11:00~
場 所:名古屋キッチンスタジオ
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時 間:11:00~
場 所:名古屋キッチンスタジオ
参加費:男性6000円・女性4000円


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