絹揚げの西京焼き

絹ごし豆腐を厚揚げにした絹揚げを、

西京味噌に漬けてこんがりと焼き上げました♪



ふわんわりとした絹揚げに、

じんわりお味噌の味がしみこんでます。


焦げたところもまた香ばしくて美味しいんだよね～。

むしろ焦げたトコが美味しいといた方が正しいよね～（笑）



香ばしい・・・

この表現、4歳児のピーコさんはよく使います。


ホントにわかってるんだろうか・・・


ほうじ茶を飲んで、

『　はぁ～（←飲み終えた後の吐息）、このお茶、香ばしいね～。』



んーーーーー

まんざら間違ってない。


むしろあってるし・・・


わかってるんかな～。


おそるべし、4歳児。



この西京焼きはピーコさんがいない時だったから、

残念ながら、香ばしいというセリフは聞けなかったけど、

間違いなく、香ばしね～と言ってくれたと思います




では、レシピ！






絹揚げの西京焼き


【材料】

・絹揚げ、または厚揚げ・・・2枚分
Ａ
・米味噌・・・大さじ2
・しょうゆ・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ2
・無添加昆布だし・・・大さじ1/2
・お水・・・大さじ2


【作り方】

①　絹揚げを熱湯でさっと茹で、油抜きをします。

②　①の絹揚げの水気をよく拭き取り、Ａを混ぜ合わせた西京味噌だれに
　　 1時間～1日、冷蔵庫で漬けこみます。

③　②を魚焼きグリルか、テフロン加工のフライパンでこんがりと焼いたら出来上がり。


完成♪　絹揚げの西京焼き


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レシピブログさんからモニターさせていただきました、東邦ガスさまの

ガスごはんレシピコンテストで入賞

入賞レシピはこちら　→　デミグラスバー

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<2011年10月10日に放送されました

『5時に夢中』の中のマツコデラックスさんのコーナーで

あたしのレシピが紹介されました♪

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2011年3月　　　レシピブログさんとトヨタ自動車のコラボ企画

『ハナ女大学　 女子力UP！ヘルシー＆ビューティーレシピコンテスト』で

【カラダスリムレシピ部門賞】

を受賞させていただきました♪

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講談社さま発売のレシピ集ムック本、

「おまかせ！みんなのおうちごはん　2011年版」　に

あたしもちょこっとだけ、レシピをのせていただきました。

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2010年9月　　　レシピブログさんの副菜レシピコンテストで

レシピブログ　副菜レシピ『最優秀賞』 をいただきました。

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お知らせ

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第38回お料理合コン
開催日：7月29日（日）
時　間：11：00～
場　所：名古屋キッチンスタジオ
参加費：男性6000円・女性4000円


第39回お料理合コン
開催日：8月26日（日)
時　間：11：00～
場　所：名古屋キッチンスタジオ
参加費：男性6000円・女性4000円

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