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2012-06-13 (Wed)
絹ごし豆腐を厚揚げにした絹揚げを、

西京味噌に漬けてこんがりと焼き上げました♪



ふわんわりとした絹揚げに、

じんわりお味噌の味がしみこんでます。


焦げたところもまた香ばしくて美味しいんだよね~。

むしろ焦げたトコが美味しいといた方が正しいよね~(笑)



香ばしい・・・

この表現、4歳児のピーコさんはよく使います。


ホントにわかってるんだろうか・・・


ほうじ茶を飲んで、

『 はぁ~(←飲み終えた後の吐息)、このお茶、香ばしいね~。』



んーーーーー

まんざら間違ってない。


むしろあってるし・・・


わかってるんかな~。


おそるべし、4歳児。



この西京焼きはピーコさんがいない時だったから、

残念ながら、香ばしいというセリフは聞けなかったけど、

間違いなく、香ばしね~と言ってくれたと思います




では、レシピ!





厚揚げ (6)
絹揚げの西京焼き


【材料】

・絹揚げ、または厚揚げ・・・2枚分

・米味噌・・・大さじ2
・しょうゆ・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ2
・無添加昆布だし・・・大さじ1/2
・お水・・・大さじ2


【作り方】

① 絹揚げを熱湯でさっと茹で、油抜きをします。

② ①の絹揚げの水気をよく拭き取り、Aを混ぜ合わせた西京味噌だれに
   1時間~1日、冷蔵庫で漬けこみます。

③ ②を魚焼きグリルか、テフロン加工のフライパンでこんがりと焼いたら出来上がり。


完成♪ 絹揚げの西京焼き
厚揚げ (5)

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レシピブログさんからモニターさせていただきました、東邦ガスさまの

ガスごはんレシピコンテストで入賞

入賞レシピはこちら → デミグラスバー

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<2011年10月10日に放送されました

5時に夢中の中のマツコデラックスさんのコーナーで

あたしのレシピが紹介されました♪


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『ハナ女大学  女子力UP!ヘルシー&ビューティーレシピコンテスト』

【カラダスリムレシピ部門賞】

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あたしもちょこっとだけ、レシピをのせていただきました。

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2010年9月   レシピブログさんの副菜レシピコンテストで

レシピブログ 副菜レシピ『最優秀賞』 をいただきました。

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開催日:7月29日(日)
時 間:11:00~
場 所:名古屋キッチンスタジオ
参加費:男性6000円・女性4000円


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開催日:8月26日(日)
時 間:11:00~
場 所:名古屋キッチンスタジオ
参加費:男性6000円・女性4000円

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