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2012-08-19 (Sun)
最近、なんだか茄子に縁があって、

いろんな方から茄子をいただきます。


ありがたいな~。感謝です。



茄子って、いろんな種類がありますよね~。


丸っこい茄子、やたら長ーーーい茄子、ちっさい茄子・・・

最近であった茄子は、

天狗の鼻みたいなのが、茄子のヘタ近くのトコから出てくる天狗茄子。


すべての天狗茄子に出てくるわけじゃなく、

出てきた茄子は、取っても高値がつくらしい、貴重なものなんですって~。



このブログでも、天狗茄子のペーストをご紹介したんですけど、

天狗茄子が手に入らない場合は、一般的な茄子で作れるので、

お試しくださいね~。



茄子ペースト、ホントめちゃめちゃ美味しいの。

茄子嫌いの方が食べて、大絶賛してました(笑)



今日ご紹介のお料理は、一般的な長茄子を使ってます。


茄子は油との相性が◎


けど、どんだけ吸っちゃうわけ???ってなくらい

油吸うのよね~・・・


カロリー高くなっちゃうじゃん!


ならばカロリーダウンのコツも踏まえて、今日のお料理のご紹介をしましょ~♪





はい!レシピね~。





茄子のバルサミコソテー




【材料】

・茄子・・・1本
・十六ささげ・・・適量
・オリーブオイル・・・大さじ2
・GABAN あらびきガーリック・・・大さじ1/2くらい
A
・バルサミコ酢・・・大さじ1
・しょうゆ・・・大さじ2

【作り方】

① 茄子は縦半分に切り、5ミリ幅くらいの斜めスライス。

② フライパンを熱したら、オリーブオイルをいれ、茄子とガーリックを加え、炒めます。

③ ②に適当な長さに切った、ささげを加え、さっと炒めたら、Aを加え、
   からめ合わせたら出来上がり。

完成♪ 茄子のバルサミコソテー



スパイスを使った野菜料理レシピ
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<2011年10月10日に放送されました

5時に夢中の中のマツコデラックスさんのコーナーで

あたしのレシピが紹介されました♪


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『ハナ女大学  女子力UP!ヘルシー&ビューティーレシピコンテスト』

【カラダスリムレシピ部門賞】

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2010年9月   レシピブログさんの副菜レシピコンテストで

レシピブログ 副菜レシピ『最優秀賞』 をいただきました。

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時 間:10:30~
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