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2012-09-25 (Tue)
冷蔵庫で少しづつ余っているお野菜たちを

これまた少しだけ余って豆乳でホワイトソースを作って

パングラタンにしました。


もちろんパンも余りものです。



茶色っぽいのは、焦がし玉ねぎとおしょう油を入れたから。


焦がし玉ねぎというか、焦げた玉ねぎ・・・

そう、こんがりと焦げちゃったのよね~。


そしたら香ばしくて、とっても美味しくなりました。




冷蔵庫の掃除はできるし、焦げても美味しいし、

なんだか得した気分なグラタンです。



急に涼しくなったし、アツアツをハフハフしながらいただきま~す♪





焦がし玉ねぎの豆乳パングラタン


【材料】 2人分

・玉ねぎ・・・1/3個
・じゃがいも・・・1個
・ピーマン・・・1個
・パン・・・適量
・オリーブオイル・・・大さじ2
・薄力粉・・・大さじ1~2
A
・豆乳・・・300cc
・しょうゆ・・・大さじ2
・塩・・・少々
・ホワイトペッパー・・・少々
・ガーリックパウダー・・・少々
B
・パン粉・・・適量
・パルメザン・・・適量


【作り方】

① 野菜を食べやすい大きさに切り、オリーブオイルで炒め、お水を足し、蒸し煮にします。

② 水分がなくなたら、①にAを加え、沸騰しないように温めます。

③ 薄力粉を少しのお水で溶き、②に加えます。
   ダマにならないように、混ぜ合わせ、とろみをつけます。

④ 耐熱皿に③を盛り付け、パンも加えます。
   上からBをかけ、オーブントースターでこんがりと焼いたら出来上がり。


完成♪ 焦がし玉ねぎの豆乳パングラタン


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