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2012-10-02 (Tue)
今日は朝からご契約いただいた、

高齢者専用マンションの食事サービスの会社の方との打ち合わせ。


ご入所いただいてる方達の毎日のごはんを

より一層美味しく、食べやすくして、

ごはんが待ち遠しいくらいに

楽しみになってもらえるよう、全力を尽くします♪

実はあたし、こ~見えてこういうコンサル的なお仕事も承っています(笑)


10月、いいスタートが切れそうです!

ガンバリマス!!!



さてさて、

そう、もう10月なんですね~。


気温もやっとこさとこ、秋らしくなってきたような・・・



そうなると俄然美味しくなる根野菜の数々。


10年弱前、れんこんが特産品の街のとなりに、

ちょっとの間住んでたことがあります。


れんこんの葉っぱって、

子供の頃、アニメでみたような、

雨の日に蛙が傘代わりに手に持って、雨宿りしてる、

あのイメージのまんま。

ウォーキングの途中、れんこん葉っぱを脇に見ながらそう思ってました。




そんなれんこん。

根野菜の中では一番れんこんが好き。


今日のお料理は、

れんこんがモリモリ食べれて、

箸休めにも、ごはんのおかずにもぴったり。



じゃ~、レシピです。






れんこんと塩昆布の梅肉和え



【材料】

・れんこん・・・200グラム
・塩昆布・・・適量
・カイワレ大根・・・適量
A
・梅干(叩いて梅肉にしておきます)・・・大きめ1~2個
・しょうゆ・・・大さじ1/2



【作り方】

① れんこんをうすくうすーーくスライス。

② 少なめのお水でウォーターソテーします。

③ ②と塩昆布、カイワレ大根と混ぜ合わせ、
   Aを合わせたもので和えたら出来上がり。

※ ウォーターソテーとは、テフロン加工などのフライパンに油の代わりに
   お水で炒めることを言います。

完成♪ れんこんと塩昆布の梅肉和え



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ガスごはんレシピコンテストで入賞

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<2011年10月10日に放送されました

5時に夢中の中のマツコデラックスさんのコーナーで

あたしのレシピが紹介されました♪


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2011年3月   レシピブログさんとトヨタ自動車のコラボ企画

『ハナ女大学  女子力UP!ヘルシー&ビューティーレシピコンテスト』

【カラダスリムレシピ部門賞】

を受賞させていただきました♪

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講談社さま発売のレシピ集ムック本、

「おまかせ!みんなのおうちごはん 2011年版」 に

あたしもちょこっとだけ、レシピをのせていただきました。

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2010年9月   レシピブログさんの副菜レシピコンテストで

レシピブログ 副菜レシピ『最優秀賞』 をいただきました。

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食事第41回お料理合コン
開 催 日:10月28日(日)
時  間:11:00~
場  所:名古屋キッチンスタジオ
参 加 費:男性6500円・女性4500円

食事第42回お料理合コン
開 催 日:11月25日(日)
時  間:11:00~
場  所:名古屋キッチンスタジオ
参 加 費:男性6500円・女性4500円


お料理合コンの風景は をご覧ください♪

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料理教室も随時、生徒さん募集中です

料理教室の日程
開催日:9月23日(日)
時 間:10:30~
場 所:名古屋近郊キッチンスタジオ

開催日:10月14日(日)
時 間:10:30~
場 所:名古屋近郊キッチンスタジオ

開催日:11月04日(日)
時 間:15:30~
場 所:名古屋近郊キッチンスタジオ

開催日:12月02日(日)
時 間:17:30~
場 所:名古屋近郊キッチンスタジオ


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お気軽にお問い合わせくださいねBrilliant

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