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2013-07-30 (Tue)
タイ料理にはまってもう1年。

もともと辛いものが大好きだけど、美味しいお店に食べに行って以来、

月に3回はタイ料理を食べてます♪



グリーンカレーをはじめて食べ時、なんて美味しいの!!!って感動して、

他のお店でも食べてみたけれど、ちょっと違う・・・



もっと辛くて、もっとレモングラスの風味を効かせたいな~。

グリーンカレーってどうやって作るんだろ…

自分の好みに作ってみたいな~。


ってトコロから、

よしっ♪

自分でペーストから作ってみよう!

って事になりました。



もう何回作ったかな~・・・軽く10回以上(笑)

最初、どうやって作るのか調べて、



手に入りにくい材料はアレに変更してーーーーー、

コレはこう言う風にしたら簡単に作れるんじゃない???

みたいな感じで出来上がった、オリジナルのグリーンカレーペースト。



簡単で、どこにでも売ってる材料で作れるから、

食べたい時はいつでもちゃちゃと作れます♪


あっ、

でもちょっと辛めの、レモングラス(他のものに代用してるけど)の風味がきいた

あたし好みのグリーンカレーになるけどね



では、レシピでーす。






オリジナルグリーンカレーペーストから作る
ベジタブルグリーンカレー




まずは、


自家製グリーンカレーペースト


今までの作り方より一層手軽に簡単になってます♪


【材料】

・柚子こしょう・・・チューブ入り2本
・レモン皮すりおろし・・・3個分
・玉ねぎ粗みじん切り・・・1/2個分
・ハウス あらびきガーリック・・・大さじ3
・しょうが粗みじん切り・・・にんにくと同量くらい
・ナンプラー・・・大さじ1くらい
・ガラムマサラ・・・大さじ1
・クミン・・大さじ2





【作り方】

① すべての材料をブレンダーもしくは、
   ミルミキサーのような小さめのミキサーで撹拌して出来上がり。

※ゆずこしょうはからにや塩気が製品によってさまざまなので加減してください。


完成♪ 自家製グリーンカレーペースト







続いて、

☆ベジタブルグリーンカレー♪☆


【材料】 1人分

・茹でたけのこ・・・適量
・茄子・・・適量
・パプリカ(赤)・・・適量
・小海老・・・適量
・下茹でしたヤングコーン・・・適量

・自家製こしょうグリーンカレーペースト・・・大さじ2~3
・ココナッツミルク・・・200cc



【作り方】

① たけのこは縦に薄くスライス。  
   パプリカも種をのぞいて、食べやすい大きさに適当に切ります。
   茄子は、食べやすく切ります。
   下茹でしたヤングコーンは、半分に切ります。
   小海老はそのまま。

② ①の茄子を、油をひいたフライパンで炒めたら、①の材料とAを加えて、
   グツグツとしてから3~5分煮込みます。

③ お皿にごはんと①の野菜を盛り付け、②を注ぎ入れたら出来上がり。


※ パクチーを添えました。

完成♪ 
オリジナルグリーンカレーペーストから作る
ベジタブルグリーンカレー



スタミナメニューの料理レシピ
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7月の日程&詳細をお知らせします。

《お料理教室》 ベジタブルセラピー鶴舞キッチンスタジオ

☆8月のメニュー☆ ※仕入れの状況により予告なく変更することもございます。


・ペーストから手作り ベジタブルグリーンカレー

・生春巻き

・タイ風つくね

・いろいろビーンズの豆乳チェー


8月24日(土)11:00~14:00くらいまで  ※上級コースのため新規の方はお申込みいただけません。
※ メニューも別になります。

8月17日(土)11:00~14:00くらいまで

8月18日(日)11:00~14:00くらいまで


8月19日(月)11:00~14:00くらいまで


8月20日(火)11:00~14:00くらいまで


8月21日(水)11:00~14:00くらいまで


8月22日(木)11:00~14:00くらいまで


8月23日(金)11:00~14:00くらいまで


※ この他にもご希望のお日にちに合わせて随時開催OK。
プライベートレッスンもあり。(女性)




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《お料理合コン》 ベジタブルセラピー鶴舞キッチンスタジオ

◇参加資格:独身で健康な20代~40代の男性女性◇

※ 最大人数5人対5人くらい 
※ 最少開催人数2人対2人

☆8月のメニュー☆ ※仕入れの状況により予告なく変更することもございます。

【イタリアン】

・大葉ジェノベーゼパスタ
・豆乳ビシソワーズ
・トマトのジュレ



8月18日(日)15:30~19:00くらいまで ※その後二次会あり(希望者・お茶代実費のみ)

8月25日(日)11:00~14:30くらいまで ※その後二次会あり(希望者・お茶代実費のみ)



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☆縁結びバスツアー☆ 

※ 最大人数20人対20人 
※ 最少開催人数12人対12人


・8月4日(日)8:00~20:00くらいまで 長野県木祖村・縁結神社

◇参加資格:独身で健康な男性女性◇
 

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レシピブログさんからモニターさせていただきました、東邦ガスさまの

ガスごはんレシピコンテストで入賞

入賞レシピはこちら → デミグラスバー

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<2011年10月10日に放送されました

5時に夢中の中のマツコデラックスさんのコーナーで

あたしのレシピが紹介されました♪


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2011年3月   レシピブログさんとトヨタ自動車のコラボ企画

『ハナ女大学  女子力UP!ヘルシー&ビューティーレシピコンテスト』

【カラダスリムレシピ部門賞】

を受賞させていただきました♪

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講談社さま発売のレシピ集ムック本、

「おまかせ!みんなのおうちごはん 2011年版」 に

あたしもちょこっとだけ、レシピをのせていただきました。

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2010年9月   レシピブログさんの副菜レシピコンテストで

レシピブログ 副菜レシピ『最優秀賞』 をいただきました。

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食事第51回お料理合コン
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時  間:15:30~19:00くらいまで
場  所:ベジタブルセラピー鶴舞キッチンスタジオ
参 加 費:会員男性6500円・会員女性4500円

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開 催 日:08月25日(日)
時  間:11:00~15:00くらいまで
場  所:ベジタブルセラピー鶴舞キッチンスタジオ
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