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2013-08-05 (Mon)
おはようございます♪

週の始まり月曜日。今週はどんな1週間になるのかな~。




お料理の仕事を本業にしてから、1年がたちました。

あっという間の1年。


まさか自分が起業するとも思ってなかったし、

お料理を仕事にするなんて、全く考えてませんでした。


でも1年前、自分でそう決めて、お勤めをやめて起業したんだよね・・・


もちろんそうする前は思いっきり何年も考えたし、迷いもしたけれど、

それでもそうしたくて、だったらやってみよう!頑張るしかないよねって、

そう決めました。




1年は早かったケド、ホントいろなことがありました。


いいことも、辛いことも、楽しいことも、悔しいことも。


でもこの1年を振り返ったみて、一番楽しくて幸せだな~

ホントお勤めをやめて、このお仕事をするって決めてホントによかったって思えるのは、

たくさんの人との出会いがあったことです。



とっても素敵な1年。

必死で駆け抜けた1年だったけど、まわりの人に恵まれて、

なんとかやってこれました。


またこれからの1年も、新しい出会いがたくさんだと思うけど、

ひとつひとつの出会いを大切に、いいお仕事をしていきたい。


このお仕事をはじめて2年目に入った最近は、

1年をこんな風にいろいろと振り返るいいきっかけになりました。




そして2年目に入って、最初の大きな仕事は、昨日開催した、

『縁結びバスツアーin木祖村』


長野県木祖村にある、縁結神社PR企画でプロデュースすることになった『縁結びスイーツ』


スイーツの方は打ち合わせも進んで、試作も繰り返して、

あとは細かいトコロを煮詰めていく感じ。


そしてたくさんの人に縁結神社を知っていただきたい!

まずは知っていただかないとってトコロから、

『縁結びバスツアー』をしようってことになり・・・


企所を書いたり、打ち合わせをしたり、

たくさんの人のご協力の下、昨日無事開催することができました。


ほぼ満員の参加者の方達と、丸一日木祖村、そして、縁結神社を満喫して、

何事もなく、無事名古屋に帰ってきた時には、もーーーホッとして、

やり終えた感、いっぱいでした。


その『縁結びバスツアーin木祖村』の様子はまたアップさえていただきますねっ。

しばしお待ちを・・・♪



木祖村は涼しくて、過ごしやすかったけれど、

名古屋は暑い・・・

特に今週は超猛暑になるって言ってたし、

まだまだ続く、そんな暑い夏を乗り切るにはぴったりなタイ料理のご紹介です。


もともとは青パパイヤで作る和え物、ソムタム。

なかなか日本で青パパイヤは手に入りにくいから、

いつもきゅうりを使って作ります。


それもきゅうりを切るのではなく、バンバン叩いて、叩きわったきゅうりで・・・(笑)


独特の食感が生まれて、きゅうりのポリポリとした歯ごたえと、

他の野菜のシャキシャキ感、そして、合わせだれが絶妙なんだよね。


そして火も使わず、あっという間にできるトコロも、

暑い夏にはおススメポイントです。



では、レシピで~す。





叩ききゅうりのソムタム


【材料】

・レッドオニオン・・・1玉
・きゅうり・・・2本
・人参・・・1/2本
・プチトマト・・・5個
・パクチー・・・適量
・いりごま・・・適量

・ナンプラー・・・大さじ2
・レモン汁・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ1
・タバスコ・・・2、3振りくらい
・ごま油・・・大さじ1




【作り方】

① レッドオニオンは縦半分に切り、縦に薄ーーーくスライス。
   人参は細千切り、プチトマトは横半分に切ります。
   きゅうりは包丁の側面でたたいて割って、手で食べやすい大きさに裂きます。
   パクチーは適当に切っておきます。

② ボウルにAをすべて混ぜ合わせ、①の野菜すべて加えたら、よく和えて出来上がり。


完成♪ 叩ききゅうりのソムタム


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ホームページ、更新しました。

7月の日程&詳細をお知らせします。

《お料理教室》 ベジタブルセラピー鶴舞キッチンスタジオ

☆8月のメニュー☆ ※仕入れの状況により予告なく変更することもございます。


・ペーストから手作り ベジタブルグリーンカレー

・生春巻き

・タイ風つくね

・いろいろビーンズの豆乳チェー


8月24日(土)11:00~14:00くらいまで  ※上級コースのため新規の方はお申込みいただけません。
※ メニューも別になります。

8月17日(土)11:00~14:00くらいまで

8月18日(日)11:00~14:00くらいまで


8月19日(月)11:00~14:00くらいまで


8月20日(火)11:00~14:00くらいまで


8月21日(水)11:00~14:00くらいまで


8月22日(木)11:00~14:00くらいまで


8月23日(金)11:00~14:00くらいまで


※ この他にもご希望のお日にちに合わせて随時開催OK。
プライベートレッスンもあり。(女性)




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◇参加資格:独身で健康な20代~40代の男性女性◇

※ 最大人数5人対5人くらい 
※ 最少開催人数2人対2人

☆8月のメニュー☆ ※仕入れの状況により予告なく変更することもございます。

【イタリアン】

・大葉ジェノベーゼパスタ
・豆乳ビシソワーズ
・トマトのジュレ



8月18日(日)15:30~19:00くらいまで ※その後二次会あり(希望者・お茶代実費のみ)

8月25日(日)11:00~14:30くらいまで ※その後二次会あり(希望者・お茶代実費のみ)



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そしてそして、

いよいよ本格スタートした、結果に結び付く婚活サービス

お料理合コンが恋活だとしたら、

こちらはホントの意味での婚活です。


いろいろと婚活をしてもなかなか結果に結び付かない方、

また、真剣に将来を見据えたお付き合いを考えている方、

ベジタブルセラピーの婚活部門が真剣サポートさせていただきます。


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レシピブログさんからモニターさせていただきました、東邦ガスさまの

ガスごはんレシピコンテストで入賞

入賞レシピはこちら → デミグラスバー

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<2011年10月10日に放送されました

5時に夢中の中のマツコデラックスさんのコーナーで

あたしのレシピが紹介されました♪


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2011年3月   レシピブログさんとトヨタ自動車のコラボ企画

『ハナ女大学  女子力UP!ヘルシー&ビューティーレシピコンテスト』

【カラダスリムレシピ部門賞】

を受賞させていただきました♪

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講談社さま発売のレシピ集ムック本、

「おまかせ!みんなのおうちごはん 2011年版」 に

あたしもちょこっとだけ、レシピをのせていただきました。

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2010年9月   レシピブログさんの副菜レシピコンテストで

レシピブログ 副菜レシピ『最優秀賞』 をいただきました。

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はーと2こ2こお知らせはーと2こ2こ



食事第52回お料理合コン
開 催 日:08月18日(日)
時  間:15:30~19:00くらいまで
場  所:ベジタブルセラピー鶴舞キッチンスタジオ
参 加 費:会員男性6500円・会員女性4500円

※ ホームページより会員登録できます。会員登録無料♪

食事第53回お料理合コン
開 催 日:08月25日(日)
時  間:11:00~15:00くらいまで
場  所:ベジタブルセラピー鶴舞キッチンスタジオ
参 加 費:会員男性6500円・会員女性4500円

※ ホームページより会員登録できます。会員登録無料♪


まだホームページのお申し込みページにアップしていないため、

お申し込みはしていただけませんが、一足お先に9月の日程のお知らせをさせていただきます♪


食事第54回お料理合コン
開 催 日:09月15日(日)予定
時  間:15:30~19:00くらいまで
場  所:ベジタブルセラピー鶴舞キッチンスタジオ
参 加 費:会員男性6500円・会員女性4500円

食事第55回お料理合コン
開 催 日:09月29日(日)予定
時  間:11:00~14:30くらいまで
場  所:ベジタブルセラピー鶴舞キッチンスタジオ
参 加 費:会員男性6500円・会員女性4500円

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※その他、お料理教室・お部屋コン・イベント多数。
   日程はベジタブルセラピーホームページ 
   から、ご覧&お申し込みいただけます。


お料理合コンの風景は をご覧ください♪

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料理教室も随時、生徒さん募集中です

※ お料理教室の日程は
ベジタブルセラピーホームページ 
   から、ご覧&お申し込みいただけます。

   また、開催日以外にもご希望があれば、
   日程調整やプライベートレッスン(女性)もさせていただきます。



この他にも お仕事のご依頼 はこちらからお願いいたします。

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