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2014-10-01 (Wed)
今日から10月。

衣替えの季節ですね。

朝晩はすっかり秋らしくなって、長袖でちょうどいいくらいなんだけど、

暑がりのあたしは、10月になっても昼間は半袖がちょうどいい。


どうすんだ、10月。

やっぱり半袖?それとも長袖?


いくらんでもミュールはね~・・・

と言うわけでパンプスを履いてるけど、

今履けるパンプスが限られてるんだよね・・・


実は2カ月半前に足をねん挫して以来、どうも腫れてるみたいで、

若干の痛みもあって、ようやく少し前に病院に行ったらなんとMRIを撮ることに・・・


もっと早く病院行って来い!

とのお声が聞こえてきそうですが・・・


先日撮ってきたんだけど結果は今日の午後以降になるみたい。

早く知りたい!

と言うか、どんどん痛くなるし、腫れてきてるし、

不安で~す(>_<)


そんなこんなですが、今日のお料理。


今日は今の季節美味しい茄子とカレーの香り担当スパイス、クミンを合わせたディップ。

パーティーなんかで出すと、手軽に食べてもらえて重宝するのと、

意外性に反応してもらえます。


茄子のディップ?

え???

みたいな(笑)


とにかくおススメ。


だって、コレ食べた人で美味しくないって言って人居ないもん(*^_^*)

みんな絶対美味しい!

コレが茄子???

いいねーーーーー茄子!!!


ってなるもん。


そんでクラッカー何べんもおかわりする。

だから、たくさんクラッカー用意して、ディップもたくさん用意して置いてくださいな☆


作り方は至ってシンプル。

ブレンダーさえあれば、誰でも出来ます。

ブレンダーない人はミキサーとか、フードプロセッサーとか、

はたまたすり鉢とか(笑)

とにかくペースト状になればOK。


ではレシピ~。



茄子ディップ (2)
茄子とクミンのディップ

【材料】
A
・茄子・・・2本
・玉ねぎ・・・1/2個
・にんにく・・・2かけ
・しょうが・・・にんにくと同量くらい
B
・米味噌・・・大さじ2
・塩・・・適量
・GABAN クミンパウダー・・小さじ1/2


・オリーブオイル・・・大さじ4
・黒こしょう・・・適量




【作り方】

① Aの野菜を炒めやすい大きさに切り、フライパンにオリーブオイルをひき、炒めます。

② ①に水を50cc程と、Bを加え、更に炒めたら、火を止めて冷まします。

③ ②の粗熱が取れたら、ブレンダーで撹拌しペースト状にします。

④ 器に盛り付けて、黒こしょうをかけたら出来上がり。

完成♪茄子とクミンのディップ
茄子ディップ

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