ふわふわ豆腐団子の柚子こしょうあんかけ

お豆腐屋さんが経営している美味しい豆腐料理専門店。
そこにあるメニュー
あたしなりにアレンジしてみましたぁ～

ふわふわ豆腐団子の柚子こしょうあんかけ




材料
　A
・豆腐　　　　150グラム
・はんぺん　　　40グラム
・片栗粉　　　小さじ2
・しょうが　　　適量
・すりゴマ　　 適量
　B
・ねぎ　　　　適量
・黒ごま　　 　 適量
・塩　　　　少々
・しょう油　　　少々
　C
・塩　　　　　小さじ1/2
・しょう油　　　　少々
・みりん　　　少々
・柚子こしょう　　　　適量


・水溶き片栗粉



作り方
① 豆腐を水切りし、Aをすべてフードプロセッサーに入れ、ウィ～ンと攪拌しましょう。
② ①が攪拌出来たら、Bを混ぜ混ぜして、スプーンですくって熱湯で
　　茹でましょう。
　　茹であがったら、水気をきって器に盛りつけます。
③ 別のお鍋にお湯を80cc沸かし、Cで味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつけ
　　②の上からかけて、出来上がり～


上に結び湯葉をのせてみました

はんぺんは白身魚のすり身で出来ているので、それがいい具合につなぎになって
はんぺんのふわふわ感もそのままのお団子になってます。


エアコンで冷えた体も温まるあったかあんかけメニューです。

手が込んでそーだけど、こんなに簡単に作れちゃう

ビールにも、これから秋の夜長の晩酌にもぴったりの和のおつまみ。
もちろん、ごはんのお供にも。

ふわふわだから小さな子供さんにも食べやすいですよ～



お知らせ



・第5回お料理合コン
開催日：9/19(土)

時　 間：11：00～

場　 所：名古屋ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

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