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2009-11-08 (Sun)
じゃがいものホクホクコロッケとは違って、どちらかとゆ~と
クリームコロッケみたいな感じ。
これまた、明太子がよく合うんです。

里芋めんたいコロッケ
里芋めんたいコロッケ
里芋めんたいコロッケ (2)


材料
・さといも
・明太子
・玉ねぎ
 A
・塩
・しょう油
・白こしょう
・大葉
・パン粉
・菜種油


作り方
① 里芋を蒸し、つぶしたら明太子とみじん切りにした玉ねぎを加え、混ぜ合わせ、
  Aで味を調えます。
② ①を丸めパン粉をつけたら、1㎝くらいの菜種油を加えたフライパンで
  揚げ焼きしたら、できあがりです。




まわりはサクサク、なかはふわふわトロトロクリーミーなコロッケです。

衣をつけるのにめんどくさいから、卵を使ってません。
でも、里芋ちゃん自体にパン粉がよくひっつくの。


クリームコロッケのような食感です♪
揚げたてを、はふはふ言って食べるのが一番美味しい。

今、里芋も美味しい季節ですもんね~紫のきらきら

食欲の秋ってとっても危険ですぅ~jumee☆uuummm1b


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