あめ色新玉ねぎと釜揚げしらすのパスタ

新玉ねぎはよく生でおかかサラダにするんだけど、
今日はじっくりじっくり炒めて、さらに甘～く甘～くしようかな～と。

で、その甘さをいっぱい吸わせて、パスタなんていかがでしょうか（自問）


しかも、甘さをいっぱい吸わせるために、パスタを別茹でせず、
フライパンでソースを作った中に入れて　
フライパンひとつでお手軽パスタにしよっと（←洗いモノ嫌いなので）






あめ色新玉ねぎと釜揚げしらすのパスタ







材料　　1人分

・新玉ねぎ　　1/2から1個
・絹さや　　3～5さやくらい
・釜揚げしらす　　お好みの量
・オリーブオイル　　大さじ1　
　A
・パスタ 80グラム（1.4ミリか1.2ミリがおススメ）
・お水　　　160cc
・天然塩　　小さじ1

　文字色B
・粗挽き黒こしょう　　お好みの量（たっぷりがおススメ）
・しょう油　　3滴くらい
・レモン果汁　　大さじ1



作り方

①　新玉ねぎは薄く薄くスライスし、絹さやは斜め半分に切ります。

②　フライパンにオリーブオイルを入れて、新玉ねぎをじっくりあめ色になるまで
　　 炒めたら、Aを加え、混ぜ合わせふたをして強火で加熱。

③　②が沸騰したら、ふたを開けてフライパンの底が焦げ付かないように
　　 混ぜて、ふたをして中火で加熱。

④　表示ゆで時間より2分手前になったら、絹さやとしらすを加え30秒中火で加熱。

⑤　火を止めて、Bを加えたら混ぜ合わせ、出来上がりです。


※　パスタが硬すぎの場合は、お水を少しずつ加えて加熱し、調節してみてね～。

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甘～い、あめ色新玉ねぎにしらすの塩気と
粗挽き黒コショウのピリリ感がよくあいます。

フライパンひとつだと片付けも楽チン。

それにじっくり炒めた玉ねぎの甘さをパスタが
いっぱい吸ってくれて、なお美味しいです。

パスタの細さによって、加えるお水の量が若干変えるといいみたい。

細い場合はより少なめに、太い場合はより多めに。

パスタの量によっても調節が必要。

パスタ多め　←　お水増やす。
パスタ少なめ　←　お水減らす。

あとは火加減と加熱時間。
これさえ注意すれば、いろんなバリエーションが
フライパンひとつで出来ちゃいますよ～
















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