筍とこしあぶらの生のりわさびソースパスタ

春に美味しい山の幸をいっぱい集めて、
海の幸も仲間に入れてパスタにしちゃいました。

こしあぶらは落葉樹のひとつで、
その若芽を山菜として食べることができます。

山菜の女王と言われるくらい
香りと風味がいいんですよ～♪

大好きな、たらの芽よりさらに大好き



そんな山菜、こしあぶらと職場で掘った筍がイタリアンに変身で～す

しかもフライパンひとつで出来るお手軽パスタです。







筍とこしあぶらの生のりわさびソースパスタ

ネーミングながっっっ




【材料】

・茹で筍　　お好みの量
・オリーブオイル
A
・パスタ）1.4ミリ）　　80グラム
・塩　　小さじ1/2
・お水　　180cc

　B
・生のり
・こしあぶらの若芽　　お好みの量

C
・しょう油
・わさび
・いりごま



【作り方】

①　筍は斜めに薄くスライスし、こしあぶらは、はかまを取ります。

②　フライパンにオリーブオイルを入れ、筍を炒めます。
　　 炒まったら、Aを加え、混ぜ合わせ、ふたをして強火にかけます。

③　沸騰したら、中火にしてふたを開け、底が焦げないように混ぜて、
　　 再びふたをしてパスタの表示茹で時間よりマイナス2分のまで加熱します。

④　パスタがまだ硬すぎたらここでお水を少しづつプラスして
　　 様子を見ます。アルデンテより少し固めでOK。
　　 お水が少し残ってる状態で、Bを加え、30秒から1分ふたをして加熱。

⑤　火を止めて、Cを加え、よく混ぜ合わせたら出来上がりです。

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いつも初めてのレシピは、
頭の中でイメージして作るんだけど、
これはなかなか大成功。

こしあぶらってパスタにもよく合います。
ほんとめっちゃ美味しかった～


このこしあぶらは職場のお友達が
山で取ってきたものをおすそ分けしてくれました。

こしあぶら、毎日食べたいっす






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バーベキュー第2弾。

5月23日に決定です

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第14回お料理合コン
開催日：5/30（日)
時　間：11：00～
場　所：名古屋キッチンスタジオ
参加費：男性6000円・女性4000円

第15回お料理合コン
開催日：6月27日（日）
時　間：11：00～
場　所：名古屋キッチンスタジオ
参加費：男性6000円・女性4000円



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料理教室の次回日程



開催日：5月16日（日）
時　間：10：30～
場　所：尾張旭キッチンスタジオ



開催日：6月13日（日）
時　間：10：30～
場　所：尾張旭キッチンスタジオ


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