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2010-07-28 (Wed)
暑いときにはやっぱカレーでしょ。




マクロビを勉強してから、

自分で作るカレーはもっぱら市販のルーを使わないカレー。

カレーパウダーで野菜をじっくりじっくり炒めて作ります。



辛いものは体を冷やします。

マクロビ勉強するまで、

辛いもの食べると体が温まると思ってました。

それが一番驚きでした。




辛いもの食べると発汗するでしょ。

で、体が冷えるという訳。



なるほど~








マクロビはすっごくためになってて

普段の食生活に生かされてます。



もともと野菜大好きでほとんどのメニューが

野菜ばっかみたいな感じだったので、

それは変わらないんだけど、

陰陽のバランスだったり、

添加物のことだったり、

いろいろ勉強になりました。




とは言っても、

マクロビだけにとらわれず、

お魚も卵も時にはお肉も食べてます。





本日のカレーはマクロビ的なカレーよん。





んじゃ、本日のレシピへGO








とまとたっぷり夏野菜だけカレー




材料

・トマト缶  1缶
 
・とまと   中1個
・茄子  中1本
・おろしきゅうり  中1本
・おろし玉ねぎ  中1個
・ピーマン  中2個

 
・切干大根  110グラムくらい
・粉末こんぶ  小さじ2  
 
・しょうがみじん切り  適量
・赤唐辛子  1本
・にんにく(お好みで)適量
・オリーブオイル   大さじ3


・カレーパウダー  大さじ2
・しょう油   大さじ2
・塩   適量
・粗挽き黒こしょう  適量








作り方

① Aの野菜はすべて2センチ角くらいに切って、
   フライパンにオリーブオイルを入れ、
   Cと一緒に炒めます。

② ①が炒めれたらカレーパウダーを加えて更に炒め、
   トマト缶とBを加えます。

③ グツグツと煮込んでしょう油、塩、粗挽き黒こしょうで
   味を調えたら出来上がりです。







 完成♪ とまとたっぷり夏野菜だけカレー












もともと陽性体質なので、

冷え症とは無縁。


なので夏は夏野菜いっぱい食べます。


夏野菜は体を冷やすので、

陰性体質のお友達は夏にも根野菜とか

体を温めるもの食べてるの。



もちろん、夏野菜も陽性のものと組み合わせて

食べれば陰性体質の方でも大丈夫。



このカレーは

おだしに切干大根と粉末こんぶ使ってあるの。

味付けのお塩は天然塩。

ここまでが陽性な素材。



具の夏野菜、とまと、茄子、ピーマンが陰性です。




今日はごはんと合わせたけど、


ナンとかパンとかでも美味しいよ~









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