茄子とピーマンのぽん酢揚げ浸し

今日は雨こんこんです
も～すぐ梅雨だよね・・・
蒸し暑くなるよね・・・
さっぱりしたの食べたくなるよね・・・

とゆ～わけで

茄子とピーマンのぽん酢揚げ浸し



材料

・茄子
・ピーマン
・揚げ油
　A
・ヤマサの青しそぽん酢
・赤唐辛子（輪切り）


作り方

① Aを合わせておく。
② 茄子は縦半分にし、横に3～4つに切り、飾り包丁を入れる。
③ ピーマンは縦半分に切り、種を出し適当な大きさに切る。
④ ②と③を油で揚げる。
⑤ ④の油をよく切り、ボウルに入れ、①を回しかけ浸す。
⑥ ⑤味が染みたら、器に盛り付ける。


これからどんどん安くなる茄子とピーマは夏野菜で果菜類です花が咲いて実がなるでしょ！
そ～ゆう野菜が果菜類

ピーマンはカロテン、ビタミンC、Eをたっぷりバランスよく含んだ緑黄色野菜。カロテンとビタミンＣは
抗酸化作用があって、美肌、艶髪に欠かせない栄養素なんですぅ～
ビタミンＥは老化防止の効果が期待されるので、いっぱい食べたい野菜ですねっ

茄子はカリウムが多い、陰性の野菜。
これからの暑い季節に食べると体をクールダウンさせてくれて体温が下がります。
暑い夏には欠かせない野菜なのね～

ホント旬の野菜ってすごい

ヤマサの青しそぽん酢はそんな茄子ちゃんとピーマンさんを
美味しく仕上げてくれてます。

青しその風味がふわ～っと香ってまろやかな酸味とぴったりんこで～す





応援していただけると、嬉しいです♪