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2010-10-18 (Mon)
昨日のお料理教室でもやったメニュー。


ロールキャベツって、一般的なのは中身はお肉でしょ。

それをオートミールとお野菜で中身の種を作って、

キャベツで巻き巻きしたロールキャベツなの♪


モチモチっとした食感でオールミールがお肉っぽい感じになるの。

お肉のロールキャベツに比べたら、かなり低カロリーでヘルシーよん


ほいじゃ、レシピで~す♪



オートミールとお野菜のロールキャベツ




【材料】  2人分

・キャベツ・・・大きめの葉4枚
・水溶き片栗粉(水1+片栗粉1)・・・大さじ1~2
・粗挽き黒こしょう・・・適量
A
・オートミール・・・100グラム
・玉ねぎみじん切り・・・50グラム
・人参みじん切り・・・20グラム
・切干大根みじん切り・・10グラム
・椎茸みじん切り・・・30グラム
・塩・・・小さじ1
・粗挽き黒こしょう・・・適量
・すりごま・・・小さじ2
B
・無添加昆布だし(顆粒)
    または無添加コンソメ(顆粒)・・・大さじ1
・しょうゆ・・・少々




【作り方】

① キャベツの葉をはがし、茹でて芯の部分を薄く削いでおきます。

② Aの野菜をすべて蒸し煮し、水気を軽く切り、Aの材料すべて混ぜ合、
   俵型にまとめます。

③ ①のキャベツで②を包み込み、お鍋にぎっしり並べ、ひたひたのお水と
   Bを加え、10分~30分煮込みます。

④ ③のロールキャベツお皿に盛りつけます。
   お鍋の煮汁に水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、
   盛り付けたロールキャベツにかけ、黒こしょうをたっぷりふったら
   出来上がりです。


完成♪ オートミールとお野菜のロールキャベツ



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