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2010-10-27 (Wed)
じゃがいもで作るニョッキを

お豆腐で作ってみました。 


モチモチの食感と甘~いかぼちゃクリームソース。


ソースはよくからむように、

ちょっと固めに仕上げてあります。


ほいじゃぁ、レシピをどうぞ♪




お豆腐ニョッキのかぼちゃきのこクリームソース



【材料】   2人分

☆ニョッキ
・豆腐・・・80グラム
・強力粉・・・130グラム
・片栗粉・・・30グラム

☆かぼちゃクリームソース
・かぼちゃ・・・200グラム
・きのこ・・・適量
A
・豆乳・・・200cc
・塩・・・小さじ1~2
・しょう油・・・少々
・粗挽き黒こしょう・・・たっぷり




【作り方】

① ニョッキの材料をボウルにすべて入れ、混ぜ合わせます。
   こねすぎないように、まとめたら、棒状にして、
   小さく切り分け、小判型に丸めます。

② かぼちゃときのこを茹でて、かぼちゃをマッシュし、
   Aを加えてソースを作ります。

③ 熱湯にニョッキを入れ、浮き上がってくるまで茹でます。
   茹であがったら、②のソースにからめて、黒こしょうをかけたら  
   出来上がりです。

完成♪ お豆腐ニョッキのかぼちゃきのこクリームソース





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