肉なしベジタブル坦々はるさめ

辛いものが大好きなあたしは坦々麺も大好き。

でも、お肉が苦手なので、おうちで作る時は

お肉なしで作ります。


だしもすべて植物性。

でもコクがあって美味しいの♪


今日は麺もヘルシーにはるさめにしてみました。



ではでは、本日のレシピです。





肉なしベジタブル坦々はるさめ



【材料】　　1人分

・はるさめ（乾）・・・50グラム
・ザーサイ（千切り）・・・適量
・糸唐辛子・・・適量
・カイワレ・・・適量
・いりごま・・・適量
・ねりごま・・・大さじ2
・ごま油・・・小さじ1
A
・切干大根・・・5～10グラム
・しめじorえのきor椎茸orまいたけ・・・20グラムくらい
・長ねぎ（青い部分）・・・10センチくらい
B
・おろししょうがしょうが
・豆板醤・・・小さじ1～3（お好みの辛さに調節してくださいね）
・しょうゆ・・・大さじ1～2
・にんにく・・・お好みで


【作り方】

①　Aをみじん切りにします。
　　 フライパンにごま油をいれて熱し、Aを炒め
　　 Bも加えてさらに炒めます。

②　①が炒めれたら、お水400ccをいれ、煮立ったらはるさめも加えます。

③　②のはるさめがちょうどいい硬さになったら、火を止め、
　　 ねりごまを加えて溶かします。

④　器に盛り、ザーサイ、カイワレ、糸唐辛子を添え、
　　 いりごまを散らしたら出来上がりです。

完成♪　肉なしベジタブル坦々はるさめ




　
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