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2010-12-08 (Wed)
夏にお友達のお家からもらった、

無農薬のとうもろこし。

とても甘くておいしかったのを思い出します。


たくさんもらって、一度に食べきれなくて、

茹でてからつぶつぶにほぐして、冷凍してあったのを

やっといただきました。


ピーコさん、コーンスープが大好き♪

ってなわけで、豆乳でコーンスープを作りました。


とってもシンプルだけど、甘くてコクがあって

とうもろこしの美味しさがギュッと詰まってます。


そんじゃ、簡単レシピをさっそくどうぞ




マクロビ☆コーンクリームスープ



【材料】

・とうもろこし(茹で)・・・300グラム
・玉ねぎ・・・1/4個
・小麦粉・・・大さじ2
・オリーブオイル・・・大さじ2
・豆乳・・・300cc
・塩・・・小さじ1/2~1
・しょうゆ・・・大さじ1


【作り方】

① 玉ねぎを薄くスライスし、オリーブオイルで炒め、
   小麦粉を加え、混ぜながら更に炒めます。

② ミキサーに豆乳ととうもろこし(1/6くらい残す)、①を入れ、撹拌します。

③ お鍋に②を移し、沸騰しないように温めて、塩としょうゆを加え
   味を調えたら出来あがりです。 


完成♪ マクロビ☆コーンクリームスープ




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