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2010-12-11 (Sat)
きゃべつがたっぷり食べられるコールスローサラダが大好き。

シャキシャキの噛みごたえも美味しいです。


マヨネーズとかは使わないで、さっぱりレモンで仕上げてあります。

揚げ物やオイリーなメニューの時のサラダとして、

とてもいいですよ~♪


そんじゃ、さっそくレシピです。





さっぱりレモンコールスロー



【材料】

・きゃべつ・・・1/8個
・人参・・・1/3本
・イタリアンパセリ・・・適量

・塩・・・小さじ1/2~1
・しょうゆ・・・小さじ1
・みりん・・・小さじ1~2
・オリーブオイル・・・大さじ1
・レモン・・・大さじ1
・粗挽き黒こしょう・・・適量




【作り方】

① キャベツはみじん切りにし、さっと熱湯で茹で、水気を絞っておきます。
   人参とイタリアンパセリはみじん切りにし、生のままで
   キャベツと混ぜ合わせます。

② Aを混ぜ合わせ、①に加え、よく和えたら、出来上がりです。



完成♪ さっぱりレモンコールスロー



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