ゆずなます

一足お先に、お正月みたいなメニュー。


大根と人参の彩りがいい、なます。


普通は甘くて酸っぱい感じでしょ。

でもあたし、あんまり甘いのが苦手・・・


でね、このゆずなますは、ゆずの果汁とお塩、おしょう油、

そしてみりんが少々で、

ほんのり甘いだけなの。


柚子の香りと酸味がシャキシャキ大根と人参にベストマッチ♪

一緒に入れた塩昆布もとってもいい仕事してくれてます。


それじゃ、さっそくレシピで～す。




ゆずなます


【材料】

・大根・・・5センチくらい
・人参・・・3センチくらい
・塩（塩もみ用）・・・小さじ1/2くらい
Ａ
・ゆず果汁・・・1個分
・塩こんぶ・・・5～10グラムくらい
・塩・・・小さじ1/2～1
・しょう油・・・小さじ2
・みりん・・・小さじ2



【作り方】

①　大根と人参は千切りにし、塩もみをします。

②　①がしな～っとしてきたら、水分をギュッとしぼって、
　　 Ａを合わせたものを加え、よく和えたら出来上がりです。

※　上に貝割れ大根を添えました。


完成♪　ゆずなます


　
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