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2010-12-27 (Mon)
お料理教室で使ったお豆腐とはんぺんが残っていたので、

何となく適当に作ったお料理です。

お豆腐もはんぺんも和な感じだけれど、

あんかけにオイスターソースを使ってみました♪


牡蠣の旨味がたんぱくなお豆腐やはんぺんにとっても合って、

簡単なのに意外な一品になりました。



ほいじゃ、レシピをどうぞです



お豆腐まんじゅうのオイスターあんかけ




【材料】  4人分


・絹ごし豆腐・・・200グラム
・はんぺん・・・100グラム
・片栗粉・・・大さじ1
・長ねぎ・・・適量
・ごぼう・・・適量
・椎茸・・・適量
・しょう油・・・少々
・いりごま・・・適量

・オイスターソース・・・大さじ2
・しょう油・・・小さじ1
・お水・・・大さじ4
・無添加昆布だし・・・小さじ1/2
・片栗粉・・・小さじ1/2




【作り方】

① 絹ごし豆腐を適当な大きさに切り、茹でて水切りをします。

② お豆腐の水切りができたら、Aをすべて混ぜ合わせ、ラップに丸く包んで
   輪ゴムなどで結び、電子レンジか蒸し器でプルんと固まるまで蒸し上げます。

③ Bをテフロン加工のフライパンに入れ、混ぜながら弱火で加熱し、
   あんかけを作ります。

④ ②を器に入れて、③をかけたら出来上がりです。

完成♪ お豆腐まんじゅうのオイスターあんかけ


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