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2011-01-02 (Sun)
今日もスイーツです。

今日はお正月をちょっぴり意識した和な感じのスイーツ。


ホントは抹茶の寒天にしたかったんだけれど、

あると思ってたら、いつの間にかなくなってて、

でもこの寒さで買い出しに行く気にもなれず、

でもでも作るのをあきらめることも出来ず・・・


ならば煎茶を濃―――――く出して代用しよ♪

ってことになりました。


どんだけ食べることへの執着心があるんだろ・・・


この寒さで外へ出るのがおっくうになるどころか、

今日は起きてから顔も洗ってましぇん。


ま、休みの日はこんなもんです、いつも。



さ、新年そうそう何の話やの?って感じになってきたので

さっそくレシピにいきましょっ♪




煎茶かんとお豆腐クリームの黒豆添え



【材料】

☆煎茶かん
・濃く出した緑茶・・・50cc
・きび糖・・・小さじ1
・寒天・・・0.5グラム

☆お豆腐クリーム
・絹ごし豆腐・・・150グラム
・きび糖・・・大さじ2
・片栗粉・・・大さじ1

☆黒豆のシロップ漬け
・黒豆・・・20グラム
・きび糖・・・小さじ1
・レモン汁・・・小さじ1
・お水・・・200cc


【作り方】

☆黒豆のシロップ漬けを作ります。

① 黒豆のシロップ漬けの材料をすべてお鍋に入れ、
   中火で黒豆が柔らかくなるまで煮て、冷まします。

☆お豆腐クリームを作ります。

② 豆腐クリームの材料をすべてミキサーに入れ、撹拌したら、
   テフロン加工のフライパンなどに移し、かき混ぜながら
   中火から弱火でとろりとするまで加熱し、粗熱を取ります。
   粗熱を取ったら、容器に入れて冷蔵庫へ。

☆煎茶かんを作ります。

③ 煎茶かんの材料をすべてお鍋に入れ、かき混ぜながら沸騰させ、
   粗熱を取ります。

☆いよいよフィニッシュ♪

④ ②の豆腐クリームが入った容器に、粗熱を取った煎茶かんを流し入れ、
   冷蔵庫で冷やし、軽く固まったら、上に黒豆をのせれバ出来上がりです。


完成♪ 煎茶かんとお豆腐クリームの黒豆添え


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