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2011-02-07 (Mon)
精進料理で出てくるかば焼きは、

自然薯をすりおろしたのもを、焼き海苔にのせて焼いて、

甘辛~いタレをつけて、かば焼きに見立ててるでしょ。


自然薯って大好きなんだけれど、

普段スーパーとかでいつも手に入るものじゃなくて・・・

それにそれにちょっとお高いし・・・



で、考えました♪



自然薯じゃなくて、あ~ゆう感じに精進かば焼きが作れないものかと。



で、こんなん出来ました


そんなかば焼きのレシピはこちらです ↓






長芋とお豆腐の精進かば焼き



【材料】  2人分


・長芋・・・100グラム
・木綿豆腐・・・200グラム
・片栗粉・・・小さじ1強
・しょうが・・・少々

・すりごま・・・大さじ1
・焼き海苔・・・1枚
・油・・・大さじ1


・しょうゆ・・・大さじ4
・みりん・・・大さじ2



【作り方】

① 木綿豆腐は適当に切り、茹でて水切りし、その他のAの材料と一緒に  
   ミキサーorフードプロセッサーに入れて撹拌します。

② ①にすりごまを混ぜ、熱したフライパンに油をひき、①を落とし入れ、  
   その上に、焼き海苔を重ねます。

③ ②を表面焼いたら、Bを加え、からめながら焼きつけたら
   火を止めて出来上がりです。

完成♪ 長芋とお豆腐の精進かば焼き



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