マクロビ中華☆お豆腐入りの皮のベジタブル中華まん

2月に入って、ちょこっとばかしあったかい気温だったのもつかの間・・・

なんだかまた寒波が戻ってくるみたいです。


今日も寒いもんね～。



そんな時にはほっかほかの中華まん♪

意外にも簡単に作れちゃうんですよ～


完成まで30分

蒸す時間も含めてですよ～。

はやいでしょっ！



おまけに皮はお豆腐入りで、中身はお野菜たっぷりの

マクロビ仕立て。

野菜だけなのに、コクもあって、

食べ応えバッツグン


そんな願ったり叶ったりの中華まんレシピは　



お豆腐入りの皮のベジタブル中華まん



【材料】　　手のひらサイズ　3個分

☆皮☆

Ａ
・薄力粉・・・50グラム
・強力粉・・・50グラム
・ベーキングパウダー・・・5～10グラム
・甜菜糖・・・10グラム
Ｂ
・温めた絹ごし豆腐・・・50～60グラム
・菜種油・・・10グラム



☆ベジタブルあん☆
・切干大根・・・15グラム
・きのこ・・・30グラム
・ねぎ・・・60グラム
・水溶き片栗粉・・・適量
Ｃ
・しょうゆ・・・大さじ2
・こしょう・・・適量
・ごま油・・・大さじ1




【作り方】

※　皮の生地を作ります。
　
①　Ａの材料をすべてボウルに入れ、まぜあわせたら、Ｂを加え、
　　 手のひらでよ～くこねこねします。

②　①にラップをふんわりかぶせ、10分くらい休ませます。


※　生地を休ませてる間にあんを作ります。

③　切干大根は大さじ2くらいのお水につけて、軽く戻します。
　　 きのことねぎはみじん切り。

④　③を分量の半分のごま油で炒め、Ｃを加え、味を調えたら、
　　 水溶き片栗粉であんになるようとろみをつけます。

※　いよいよ生地を伸ばして包みます。

⑤　②の生地を棒状にし、3等分したらあつさ5ミリくらいになるように、
　　 平たくまぁるく伸ばします。

⑥　手の上に⑤をのせ、④のあんを⑤の上にのせ、ひだを寄せながら包んで、
　　 包み終わりをつまんでしっかり閉じます。

⑦　⑥の中華まんの下にオーブンシートを敷き、蒸し器で10分蒸しあげたら
　　 出来上がりです。

　　
完成♪　お豆腐入りの皮のベジタブル中華まん


モチモチふかふか感伝わりますかぁ～。



　
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いよいよ発売となりました～。

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第23回お料理合コン
開催日：2月27日（日）
時　間：11：00～
場　所：名古屋キッチンスタジオ
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