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2011-02-15 (Tue)
少しずつ、春に近づいてるとは言え、

まだまだ寒い今日この頃っす


そんな日にもってこいのあったかメニューは、

風呂吹き大根。



うちのピーコさんに、今日のごはん何が食べたい?

って聞くと、よく

『大根』

と答えが返ってきます。


渋い3歳児・・・


渋い3歳児にも嬉しい風呂吹き大根を

柚子の香りと風味のお味噌でさっぱりと仕上げました♪

甘くないお味噌です。



ではでは、本日のレシピをどうぞ。





風呂吹き大根 柚子味噌風味



【材料】 2人分

・大根・・・輪切り3~4センチくらいの2個
A
・無添加昆布だしの素・・・少々
・塩・・・少々
B
・合わせみそ・・・大さじ1
・しょうゆ・・・小さじ1/2
・みりん・・・小さじ1
C
・ゆず果汁・・・1/2個分
・ゆず皮(すりおろし)・・・1/2個分


【作り方】

① 大根の皮をむき、ひたるくらいのお水をお鍋に入れ、Aを加えて
   柔らかくなるまで中火から弱火でコトコト煮込みます。

② Bを別のお鍋にすべて入れ、中火から弱火で混ぜながら温め、
   ふつふつとしてきたら火を止め、Cを加えひと混ぜします。

③ ①を器に盛り、②をかけたら出来上がりです。
  
完成♪ 風呂吹き大根 柚子味噌風味


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