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2011-03-11 (Fri)
名古屋名物って言うと、何が思い浮かびます?


えびフライ でしょー

味噌かつ でしょー

きしめん でしょーーーー

えっとえっと・・・あっ!ういろう もでしょー

それから

ひつまぶし でしょー

味噌煮込み もよね~

うーーーーーん

あとは・・・


そ~じゃん♪

あんかけスパ もじゃーーーーーん


ご存知でしょうか?あんかけスパ。


あんかけと言ってもおうどんとかのおしょうゆベースではないっすよ。

トマトやお野菜、お肉なんかをじっくりじーーーーっくり煮込んで

あんかけにしたソースを極太のパスタにからめて食べる、あんかけスパ。


名古屋人はみーーーんな大好き♪

スーパーにもレトルトであんかけスパソースが売られているほど。

このあんかけソースをおうちで簡単に作ってみました。


それが今日のメニューです。


このあんかけソースなるもの、パスタはもちろんのこと、

オムレツとかオムライスとかにもよく合うし、

ピザソースとしてもぴったりなんです。

あとはフライドポテトやフィッシュフライ、

ハンバーグソースとしても使えて、チョーーーー便利なソース。


ぜひ名古屋人ならずとも試す価値ありのソースなんです!



では、そんなあんかけソースのレシピはこちらよん ↓



あんかけスパ オリジナルソース



【材料】

・パスタ(2.2ミリ)・・・100グラム
・オリーブオイル・・・大さじ2
・玉ねぎ・・・1/4個
・ピーマン・・・1/2個
・しいたけ・・・1/2枚
・あらびき黒こしょう・・・適量
・水溶き片栗粉・・・とろみがつく量

☆あんかけソース(作りやすい量)☆

・野菜ジュース(食塩無添加)・・・500cc
・お水・・・100cc
・玉ねぎ・・・中/2個
・セロリ・・・1本
・じゃがいも・・・中1/2個
・ピーマン・・・1/2個
・しいたけ・・・1枚
・塩・・・適量
・しょうゆ・・・大さじ1
・赤みそ・・・小さじ1
・無添加コンソメの顆粒・・・大さじ1~2
・ローリエ・・・1枚
・ドライバジル・・・小さじ1
・ドライオレガノ・・・小さじ1
・赤唐辛子(お好みで)・・・1本
・あらびき黒こしょう・・・適量


【作り方】

☆ あんかけソースを作ります。
  
① あんかけソースの材料の野菜を適当な大きさに切り、他の材料も一緒に
   お鍋に入れて、柔らかくなるまで煮込みます。

② 粗熱を取って、ミキサーでうぃーーーーんと撹拌。

※ 水分が足りなくてミキサーの回転が悪かったら、お水を足してください。

③ なめらかになった②のソースを再びお鍋に戻し、水溶き片栗粉を加えます。 
   鍋底が焦げないように、かき混ぜながら温め、とろみがついたら
   ソースの出来上がりです。

④ パスタを茹でます。
   具材の野菜をスライスし、オリーブオイルで炒めたら、火を止め
   茹でたてパスタを加えます。

⑤ お皿にあんかけソースを入れ、その上から
   ④の具材と合わせたパスタを盛り付けたら出来上がりです。

※ お好みであらびき黒こしょうをガリガリっと☆

完成♪ あんかけスパ オリジナルソース


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 日   時    4月3日(日) 10時半から15時くらいまで

 場   所   名古屋市近郊ディキャンプ場
     

※駐車場有。電車の方は最寄り駅まで送迎させていただきまので、
  お申し込みの際に、その旨お伝えくださいませ。

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 雨   天    ボーリング+立食パーティーに変更の予定
     

※その場合、参加費+2,000円(ゲーム代・シューズ代・食事代(飲み放題)含む)になります。

 参加条件   お料理合コンに参加したことのある人、
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「おまかせ!みんなのおうちごはん 2011年版」 に

あたしもちょこっとだけ、レシピをのせていただきました。

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