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2011-03-31 (Thu)
スイーツ続きですが・・・



うちの娘が通っている保育園は未満児専門。

今度年少さんになるので、今行ってる保育園は卒園。


お世話になった先生方に、感謝の気持ちを込めて

こんな簡単なもんですが・・・・

先生全員に送らせていただきました。


なんと焼いた数、18本♪



実は15年くらい使ってるオーブンの調子がイマイチで

最高の出来!

って言えないくて、ごめんなさいだったけど、

喜んでいただけました。



0歳児クラスからお世話になって、

ホントにホントにホントに3年間、ありがとうございました。



お世話になった保育園、今日が最後の登園。

明日からは新しい保育園に行きます。



ピーコさん、3年間よく頑張ったね。

新しい保育園でもお友達いっぱい作ろうね。

そしていつもありがとう。



今日のお料理は先生に送らせていただいた

ノンバター・ノンオイル・ノンエッグのお豆腐のケーキ。

すりおろし人参をたっぷり入れて、ココナッツの香りもプラス。

そしてやっぱり混ぜるだけ。


まだ電気やガスが使えないトコロもあるかと思いますが、

今日のレシピはオーブンを使うので、電気かガスを使います。


同じく電気やガスは使えても、

お水の心配があられる方達もたくさんいらっしゃるようすね。


このケーキはお水を使いません。

また、ワンボウルで出来るので、洗い物も少なくて済みます。

節水出来ますね。


ケーキなので甘いですが、甘みを塩気にして、

ココナッツをくるみなんかに変えたら、

パン代わりにお食事としてもいいかと思います。

お水の心配から無洗米が売れていて、品薄のようです。

無洗米が手に入らない時でも、いいと思います。




それでは、簡単レシピはこちらです ↓






人参ココナッツお豆腐ケーキ



【材料】


・甜菜糖・・・100グラム
・絹ごし豆腐・・・100グラム
・人参すりおろし・・・100グラム
・ココナッツファイン・・・100グラム

・薄力粉・・・150グラム
・ベーキングパウダー・・・大さじ1


【作り方】

※ 材料の分量を量ったら、オーブンを200度で予熱スタート♪

① Aをボウルに入れ、泡立て器でぐちゃぐちゃとよーーーく混ぜ合わせる。

② ①のボウルにBを加え、まんべんなく混ぜ合わせる。

③ パウンド型にオーブンシートを敷き入れ、②を流し入れます。
   200度のオーブンで20分くらい焼いたら出来上がりです。

完成♪ 人参ココナッツお豆腐ケーキ

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