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2011-04-05 (Tue)
節電や停電などの影響で火やガスを使わないお料理や

常備菜お料理にニーズが高まっているようです。


少しでもそんな方達のお役に立てたらと思い、

レシピをアップさせていただいています。



今日のお料理は乾物で作るお料理。

しかもお水を使いません。



お水の心配があるトコロにお住まいの方にもいいと思います。



包丁も使わないので、まな板洗ったりや包丁を

洗う必要もありません。


節水にもなりますね。




そーーーーんな一石なん鳥にもなるお料理です♪




大豆と切干大根のラタトゥーユ


【材料】

・大豆水煮・・・大さじ山盛り3くらい
・切干大根・・・5グラムくらい
・干し椎茸・・・1枚
・カットトマト缶・・・1/4~1/3くらい
・野菜ジューーース(トマトベース)・・・150cc
・塩・・・小さじ1
・しょうゆ・・・大さじ1
・無添加野菜ブイヨンまたはコンソメなど・・・小さじ1
・ドライバジル・・・適量
・ドライオレガノ・・・適量

・ドライパセリ・・・適量
・荒びき黒こしょう・・・適量



【作り方】

① 切干大根を適当に細かめにキッチンバサミでチョキチョキ♪
   同じく干し椎茸もチョキチョキ。

② A以外の材料すべてお鍋に入れたら、中火でグツグツ水分が限りなーーーーーく
   なくなる寸前まで、煮込みます。

③ 器に盛り付けて、Aを上からパラパラっとしたら出来上がり☆


完成♪ 大豆と切干大根のラタトゥーユ


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