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2011-04-07 (Thu)
昼間はだーーーーいぶあったか~くなってきました。

日向ぼっこしてたら、うとうとしちゃうこと間違いなしです。


やっとこさっとこ、春本番?なのかな~。



今の時期に旬を迎えるお野菜のひとつ、セロリ。

子供の頃はセロリが嫌いで、食べれなかったけれど、

今は大好きで丸かじりできるほど(笑)



今日のお料理はセロリのサラダ。


サラダだからお料理ってもんじゃないんだけれど、

セロリを美味しくいただくために、豆乳を使って、

フレンチドレッシングを作ってみました。


ま、ドレッシングが虚のレシピの主役です。



おしょうゆベースのドレッシングが好きで、よく作るんだけれど、

今回は、冷蔵庫に豆乳が中途半端に残ってるし、

むかーーーし子供の頃( ← ウン十年前・・・)

給食で出た白い色のフレンチドレッシングをイメージして作ってみました。



それじゃ、ドレッシングレシピをどうぞです♪

分量は作りやすい量。

だいたい2~3人分が目安です。


もちろん、いろんなサラダに使ってもらえると思いまーーーーす☆





豆乳フレンチドレッシング セロリサラダ


【材料】

・セロリ・・・適量

・無調整豆乳・・・50cc
・オリーブオイル・・・50cc
・米酢・・・50cc
・お好みのハーブソルト、または塩・・・小さじ1~2
・しょうゆ・・・少々
・荒挽き黒こしょう・・・適量
・レモン汁(あれば)・・・ちょっぴり
・ガーリックパウダー(あれば)・・・ちょっぴり



【作り方】

① セロリは筋を取り、かぎりなーーーーく薄切り。

② Aの材料を全部ボウルに入れ、泡立て器などで
   シャカシャカとよーーーーく混ぜ合わせます。

③ ②のボウルに①のセロリを入れ、トスして、ドレッシングをからめたら出来上がり。


完成♪ 豆乳フレンチドレッシング セロリサラダ



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