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2011-04-12 (Tue)
子供の頃、大好きな食べ物べスト3が

1位・・・炊きたてごはん
2位・・・梅干・漬物
3位・・・煮物

でした(笑)


今でもそれは変わっていなくて、

いまどきなおしゃれ~な食べ物よりも

こうゆ―モノが大好きです。


もちろん、おしゃれ~なモノもたまには食べますよ♪

雑食なので


今日のお料理は子供の頃、大好きな炊きたてごはんのお供に

よく食べていたなめたけ。


もちろんその頃は、市販のなめたけを食べてたけれど、

自分で作れるよな~きっと・・・

と思い立ち、しょうがを効かせて自分オリジナルにしてみました。

なので大人のなめたけです。



ごはんにもイケイケな美味しさだけれど、

冷や奴のもイケてます。


大人のなめたけ+オリーブオイル+米酢+しょうゆ+荒びき黒こしょうで

ドレッシングも作れますよ~♪

ちょっぴりとろみもついていい感じです。


そんなアレンジも利く、大人のなめたけ。

今日はそんななめたけのレシピです。





大人のなめたけ



【材料】

・えのき茸・・・1袋
・しょうが・・・1かけ

・しょうゆ・・・大さじ3~4
・みりん・・・大さじ1~2
・無添加昆布だし・・適量


【作り方】

① えのき茸は根を切り落とし、適当な大きさに切り分けます。

② お鍋に①のえのき茸とAを入れ、弱火~中火にかけます。

※ 徐々に水分が出てきます。水分が足りないようならお水をちょっとだけ
   足してみてください。

③ とろみがついて、水分がいい感じに飛んだら抱きあがりです。

完成♪ 大人のなめたけ



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