炊きたてごはんの友☆常備菜い♪しそひじき

毎日職場にはおべんと持てってマス♪

と言ってもあたしのおべんとは、なかなかのおばあちゃんメニュー。

さっぱりでとってもおっしゃれ～と言えるようなもんじゃないけれど、

子供の頃からそ～ゆうもんが大好き。


今日のお料理のしそひじき。

ずーーーっと前に、旅行先のお店で売られていた美味しいしそひじきを

もっともっとたっくさーーーん食べたくて、たぶん自分で作れると

根拠のない自信で適当に作ったのが最初でした。


旅行先で買う美味しいものって、結構高いし、

また来週買いにこよ～って出来ないから、

ならば自分で作るしかない！

でしょ。



昔から自分ちで梅干を漬けているので、

副産物の梅酢がいっぱいあります。


その梅酢を使って作るしそひじき。


炊きたてごはんに混ぜて、ひじきご飯にしたり、

冷や奴にのせたり、水切りしたお豆腐と和えて白和えにしたりと

大活躍のしそひじき。


梅酢がない方は市販の梅干を叩いて、お水で割って、

それで作っても出来ますよ～♪




それじゃ、しそひじきのレシピです。






しそひじき


【材料】

・ひじき（乾）・・・おたま1杯ぶんくらい
・いりごま・・・大さじ2～3
・梅酢・・・おたま2～3杯ぶんくらい
・無添加昆布だし・・・大さじ1
・しょうゆ・・・大さじ1


【作り方】

①　ひじきは水でさっと洗い、表面の汚れ、ほこりなんかを流します。

②　材料すべてをテフロン加工のフライパンに入れ、よく混ぜ合わせたら、
　　 焦げないようにかき回しながら火にかけます。

③　水分がなくなってきて、ひじきがしっとりした感じになたら、
　　 火を止めて出来上がりです。

完成♪　しそひじき

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