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2011-04-19 (Tue)
春の代表お野菜、新玉ねぎ。


生で食べるのが大好きなんだけれど、

蒸しても美味しいと聞き、それなら蒸し焼きにして、

ステーキにしちゃおうと、実践♪


突然思いついたお料理なので、

盛り付けも即興。


もっとセンスのある盛り付けが出来ればよかったけど・・・






ほいじゃ、さっそくレシピ!






新玉ねぎのステーキ ~春野菜の盛り合わせ~




【材料】 1人分

・新玉ねぎ・・・1/2個
・アスパラ・・・4本
・パプリカ(赤・黄)・・・ちょこっと
・ベーコン・・・1枚
・オリーブオイル・・・大さじ1
・荒びき黒こしょう・・・適量

・しょうゆ・・・大さじ1
・レモン汁・・・小さじ1
・塩・・・少々


【作り方】

① 新玉ねぎは皮をむいて、1/2個を4等分にしたら、テフロン加工のフライパンで
   油をひかずに、少しのお水で蒸し焼きにします。

② アスパラは下の部分1センチくらい輪切りにし、残りの上の部分は
   蒸し焼きにします。

③ ベーコン、パプリカを5ミリ~1センチくらいの角切りにし、
   ②の輪切りにしたアスパラと供にオリーブオイルで炒めます。

④ ③にAをジューーーと加え、よく混ぜて乳化させソースを作ります。

⑤ お皿に盛り付けて、ソースをかけ、荒びき黒こしょうをガリガリしたら
   出来上がりです。

完成♪ 新玉ねぎステーキ 春野菜の盛り合わせ~






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